Merhabalar,
Bu hafta bol lezzetler olsun, afiyetler
şifalara karışsın lezzetlerimiz tüm dünyayı sarsın diye
başlıyoruz.
Yurtdışından ya da başka bir şehirden bir
misafirimiz gelse ona mutlaka yemeklerimizden tattırmak isteriz. Ya
da gittiğimiz ülkenin kendine özgü yemeklerini merak eder tatmak
isteriz. Yemek kültürü birleştirici, dostlukları kuvvetlendiren,
yorgunlukları unutturan bir yaşam biçimidir. Kalbin damağa
dokunduğu lezzetin farklı bir ifadesidir. İşte bu noktada lezzet
dünyasının birbirinden değerli mutfak şefleri önderliğindeki Türk
mutfağının emektarları adeta bir yıldız gibi soframızda
parlar.
Geçmişte birçok ünlüyü ağırlayan İzmir
Fuarının bu kez konukları Türkiye’nin dört bir yanından gelen ve
her biri ayrı bir değer taşıyan ünlü mutfak şefleri ve onların
izinde ilerleyen genç aşçılardı. Türkiye Aşçılar Federasyonu
Başkanı Zeki Açıköz fuarın en çok ilgi gören isimlerinin
başındaydı. Yine ünlü şef Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkan
Vekili Rahmi Yılmaz, İzmir Aşçılar Federasyonu Başkanı Necdet
Polat, Bursa Hilton Mutfak Şefi Hüseyin Yılmaz, yarışmalar
Türk mutfağının dünü bugünü ve geleceğine dair çok önemli
açıklamaları benimle ile paylaşan isimler oldular. TAFED Başkanı
Zeki Açıköz, yediden yetmişe Türkiye’nin ve dünyanın dört bir
yanından gelen misafirlerin ağırlandığı, İzmir uluslararası yemek
yarışması genç Türk aşçılarının en iyi şekilde yetişmesi, kendini
ifade edebilmesi için çok önemlidir. Genç aşçılar geleceğimizdir
diyerek Türk mutfağına ve lezzetlerine el birliği içerisinde sahip
çıkmamızın ve tanıtmamızın gerekliliğini anlattı.
Türk mutfağına ilgi duyan yerli ve yabancı
ziyaretçilerin duygu ve düşüncelerini de ekranlara taşıyoruz ve
sizler için sürprizler yapmayı da unutmadık. İzmir de
yaşanılanlar Türk mutfağının ayak sesleriydi.
“Yemek bir sanat, yemek bir
kültür ve tarz, yemek bir haz, yemek bir
mutluluktur”
Yemek bir yaşam tarzı, yemek kendime
gösterdiğim saygı ve değer, yemek kendimi ve evreni sevme şeklim,
yemek lezzeti sanata dönüştürdüğüm bir ritüeldir” diyen Rahmi
Yılmaz veTürk mutfağının beyaz kepli sanatçıları III.İzmir
Enternasyonel yemek yarışmasında 5-8 Aralık 2013 tarihleri
arasında yılın Star Şefi ve ödüle layık genç aşçılarını alkışlarla
seçerken İzmir Hilton Otelinin 32.katında düzenlenen muhteşem bir
gala gecesiyle de bu unutulmaz yemek şölenini
taçlandırdı.
Aynı zamanda
TAFED Regalyesinin anlamını Zeki Açıköz’e sizler için sorarken
başkandan almış olduğum teşekkür belgesini de Atv Avrupa
ekranlarında paylaştım.
TAFED Başkanı Zeki Açıköz, Türk mutfağının ve yemeklerinin
tanıtımı, Önemi ve öz değerlerinin paylaşılmasında birlik ve
beraberlik duygularıyla ATV Avrupa'da Alper Tekbaş'ın yürekten
sunumuyla Türkiye, Kuzey Amerika, Kanada, Alaska, Meksika, Küba,
Fransa, Hollanda, Belçika, Danimarka, İngiltere, Avusturya,
İsviçre, İtalya, Malta, İspanya, İrlanda, Romanya, Çek Cumhuriyeti,
Slovakya, Slovenya, Macaristan, Polonya, Moldova, Ukrayna, Kırım,
Güney Rusya Batı Ülkeleri, İskandinav Ülkeleri; İsveç ve Norveç.
Balkanlar: Yunanistan, Bulgaristan, Makedonya, Kosova, Arnavutluk,
Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan, Fas, Tunus, Cezayir, Libya,
Mısır, İsrail, Ürdün, Lübnan, Suriye, Irak, Suudi Arabistan gibi
ülkelerde yayınlanan yoğun ilgi ve merakla İzlenilen program
dolayısıyla Türk mutfağının değerli şeflerine ve emeği geçen
herkese sevgi ve saygıyla şükranlarını iletti.
İzlemek isteyenler için işte o program
Tatil Tadında Kalın