Dünya şefler birliği WACS, Türkiye Aşçılar Federasyonu’nun
üyeliğini resmi sitesinde de açıklayarak Norveç’te düzenlenen
törenle Zeki Açıköz’e WACS Üyelik plağını takdim etti.
WACS’ın üst düzey yöneticileri, Norveç 2014 galasında Türkiye
Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz ve kurmaylarıyla bu anlamlı
törende buluşmanın heyecanını yaşadıklarını, mutfak dostluğunun
kıtalar arası bir buluşmayla gerçekleşmesinin çok önemli olduğunu
vurguladılar. Aşçılığın ortak dilinde, lezzetlerinde geçmişten
bugüne geliş öyküsünde ve geleceğine dair en ince ayrıntıların bile
paylaşılarak gelişebileceğini, tüm dünyada her geçen gün ilgi odağı
olmayı başaran bu mesleğin birlik ve beraberlik içerisinde usta
ellerle tüm dünyada anlam kazanacağını ifade ederken Türk
mutfağının ve şeflerinin dünya çapındaki önemini vurguladılar.
TAFED Başkanı Zeki Açıköz, ayağının tozu ile Norveç’ten,
WACS üyelik plağını ülkemize getirdi.
Zeki Açıköz, “Aylar öncesinde gelen sarı zarftaki özel bir
mektup ile aldığımız davetin neticesinde bugüne geldik. Uzun
süredir titiz bir şekilde durmaksızın süren çalışmalarımız
sonucunda Türk mutfağına gönül vermiş tüm meslektaşlarımla birlikte
2014 yılına damgasını vuran bu önemli üyelik bizleri yolumuzda
duayen şeflerimizden emanet aldığımız dünyanın gözbebeği ülkemizin
eşsiz coğrafyasının en özel lezzetlerini gece gündüz demeden
ülkemiz ve dünyadaki mutfak severlerle buluşturan bu mesleğe gönül
vermiş tüm meslektaşlarımızla bir ve biz olmanın bilinciyle emin ve
ağır adımlarla hızlı bir şekilde yolumuza devam etmenin onurunu
paylaşıyoruz. WACS üyelik plağımızı, WACS Başkanı
Gissur Gudmundsson ve Kıtalar arası başkanı Thomas
A.Gugler’in ellerin alarak emeklerimizi taçlandırdık.
Çıktığımız bu uzun yolda emeği geçen, gece gündüz demeden çalışan,
Türk mutfağına ve aşçısına sonsuz inancıyla bağlı olan herkese
sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum. Federasyonumuz TAFED ve ülkemiz
adına bu önemli birliktelik hayırlı ve uğurlu olsun. Bundan sonraki
süreçlerde de herzaman olduğu gibi Türk mutfağının layıkıyla
tanıtılıp, doğru şekilde ifade edilmesi için yolumuza devam
edeceğiz” dedi.
Ayrıca Osmanlı mutfağını, ülkemizin kültürünü "Tabahat" isimli
yemek kitabıyla tüm dünyada tanıtan Mehmet Soykan, WACS Ortadoğu ve
Afrika Direktörü Thomas A.Gugler’e kitabını takdim etti.
Mehmet Soykan, Türk mutfağını tanıtmanın da paha biçilemez bir
anlamı olduğunu ifade etti.
Zeki Açıköz’ün kurmaylarından TAFED Milli Takımlar Direktörü
Emrah Köksal Sezgin’de Norveç’e giden heyetin
mimarlarındandı.
TAFED Başkan Vekili Rahmi Yılmaz’da, genç meslektaşlarının dünya
üzerindeki uzun soluklu gastronomik yolculuklarında Türk mutfağına
yakışan değerlerle dünyaca ünlü örnek alınan mutfak şefleri
olacaklarını ve bu uzun maratonda bilgi, deneyim ve tecrübelerini
kendileriyle her zaman not edelim, yazalım diyerek paylaşacaklarını
söyledi. Dünya şefler birliği WACS’a da bu anlamlı ve önemli
buluşma için teşekkür etti.
Bol lezzetler olsun...