Sucuk, pastırma ve ekmeğe yeni ayar
Abone olYeni düzenleme geliyor. Buna göre geleneksel ürünlere artık katkı maddelere eklenemeyecek. Sucuk, pastırma, döner ve köfte daha sağlıklı olacak.
''Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Taslağı'na'' göre,
sucuk, pastırma, döner, köfte, pekmez ve çiğ köfteye lezzet verici
katkı maddeleri katılamayacak.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nca hazırlanarak görüşe
açılan ''Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Taslağı'na'' göre, sucuk,
pastırma, döner, köfte, pekmez ve çiğ köfteye ''Çin tuzu'' olarak
anılan glutamikasitin de aralarında bulunduğu lezzet verici katkı
maddeleri katılamayacak.
EKMEK DE KATKISIZ OLACAK
Düzenlemeyle sağlığa zararlı olduğu için değil lezzetinin
bozulmaması için geleneksel gıdalara katkı maddesi eklenmesini
yasaklayan Bakanlık, C vitamini olarak da bilinen ''askorbik
asit'', emülgatörler ve diğer maddelerden oluşan yaklaşık 18 katkı
maddesi bulunan ekmeği de ''katkısız'' hale getirecek.
SADECE BUNLAR OLACAK
Taslak düzenlemeye göre, ekmeğe un, su, tuz ve maya dışında gıda
katkı maddesi katılamayacak. Unda ise ''askorbik asit'' dışında
katkı kullanılamayacak.
Sucuk, pastırma, döner ve köftenin içine aroma ve lezzet verici katkı maddelerinden glutamikasit, ribonükleotit, nitrat ve renklendirici konulmayacak. Pekmez ve çiğ köfteye ise hiçbir katkı maddesi eklenmeyecek.