Şişmanlatmayan cips üretildi
Abone olCelal Bayar Üniversitesi'nde üzüm çekirdeği ve posası kullanılarak cips üretildi. Henüz patenti alınmayan cips merak uyandırdı.
CBÜ'de, üzüm çekirdeği ve posası kullanılarak,
antioksidan içeren, yağı azaltılmış yeni bir cipsin deneme üretimi
yapıldı.
Celal Bayar Üniversitesi (CBÜ) Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yüksek lisans öğrencisi Ali Güler'in, şaraplık üzümün işlenmesi sonucu ortaya atık olarak çıkan posa ve çekirdeğin değerlendirilmesine ilişkin tez konusundan yola çıkarak geliştirdikleri ''cips projesi''ni, bir cips firmasıyla işbirliği yaparak hayata geçirdiklerini söyledi.
Tokuşoğlu, şunları kaydetti:
''Yeni cipsin yağ oranı azaltıldığı için obeziteye yol
açmayacak. Ayrıca, üzüm posasında bulunan antioksidan da kalp ve
damar sağlığı açısından önemli. İnsan cildi, insan metabolizması
üzerinde de olumlu etkileri bulunuyor.''
Tokuşoğlu, ürünün sadece deneme üretiminin yapıldığını ve henüz
patentinin alınmadığını belirterek, patent sürecinin
tamamlanmasının ardından seri üretime adapte edilebileceğini
bildirdi.