Sigaranın kanserle yeni ilişkisi

Alman Focus dergisindeki habere göre, Erlangen Üniversitesi'nde 72 kişi üzerinde araştırma yapıldı. Deneklerin kan örneklerini inceleyen bilim adamları, sigara içen ve içmeyen deneklerin hemen hemen aynı biçimde beslendiğini belirterek, sigara içenlerin kanında dört kat daha fazla akrilamid maddesi tespit ettiklerini kaydettiler. Hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde akrilamid maddesinin kansere neden olduğu tespit edildi. İnsanlar üzerinde etkisi ise halen araştırılıyor. Akrilamid, patates ve tahıl gibi nişastalı gıdaların yüksek ısıda pişirilmesi sırasında oluşuyor.