Sıfır kalorili şeker üretilecek!
Abone olÇAYKUR, 'stevya' adlı çalı türündeki bitkiden sıfır kalorili şeker üretmek için çalışma başlattı.
ÇAYKUR Genel Müdürü İmdat Sütlüoğlu
açıkladı. Çaykur sıfır kalorili şeker üretecek. Üretim de stevya
ismi verilen bitkiden yapılacak. Arjantin'den getirilen
fideleri yetiştirmek için deneme çalışmalarına
başlandı.
Bu bitkiden elde edilen şeker çok tatlı
oluyor. Buna karşılık ise
Bitkinin anavatanının Güney Amerika olduğunu ifade eden Sütlüoğlu,
''Stevya, normal şekere göre 10-15 kat daha tatlandırıcı
özelliğe sahip bir bitki. Stevya hatta bazı işlemlerden geçtiği
zaman normal şekere göre 300-350 kat daha fazla tatlandırıcı
özelliğe sahip'' dedi.
ŞU ANDA DENEMESİ
YAPILIYOR
Sütlüoğlu bitkinin verimli olması halinde vatandaşlara
dağıtılacağını belirterek, şunları söyledi:
''Bitkiyi burada denemeye başladık. Yetişecek mi,
verimli olacak mı, şeker oranı ne olacak, ekonomik değeri nedir,
vatandaşımıza tavsiye edebileceğimiz bir ürün müdür gibi soruların
yanıtlarını almak için denemesini yapıyoruz. Stevya, Arjantin'de
çayın yetiştiği bölgede yetişiyor. Benzer iklim
şartların
DÖNÜM BAŞINA 750 KİLO ÜRÜN ELDE
EDİLİYOR
Sütlüoğlu, bir ay önce dikilen fidanların gelişmeye devam
ettiğini vurgulayarak, "Yaptığımız araştırmalara göre bir dönüm
stevya bahçesinden 700 ila 750 kilogram civarında ürün elde
edilebiliyor.
ÇAYA BENZİYOR SIVI OLARAK DA
KULLANILIYOR
Çaya benzer bir bitki. Ayrıca 5 kilogram yaş yaprağından da bir
kilogram şeker elde edebiliyorsunuz. Yaprak kurutulup öğütülerek
kullanıldığı gibi sıvı olarak da kullanılabiliyor'' diye
konuştu.
Stevya sayesinde, şekerin olumsuzlukları yüzünden bazı hastaların uzak durdukları tatlıları tüketebileceklerin savunan Sütlüoğlu, şöyle devam etti:
"En önemli özelliği şeker pancarı ve şeker kamışı şekerlerinden çok daha tatlı olmasına rağmen sıfır kalorili olmasıdır. İnsan bunu tükettiği zaman kalori almıyor. Şekerden dolayı insanlar birçok rahatsızlığa maruz kalabiliyor. Bazı gıdaları tüketmekten de vazgeçmek zorunda kalıyorlar. Sektörde devrim oluşturabilecek çok önemli bir ürün. İyi sonuç alırsak bölgede yaygınlaştırmak için çalışma yürüteceğiz."
Sütlüoğlu, üretilen ilk stevya yapraklarını toza dönüştürerek kullanıma hazır hale getirdiklerini, bitki üzerinde inceleme ve çalışmaların devam edeceğini kaydetti.