Sahursuz oruç sıhhatli mi ?
Abone olDiyetisyen Erden Abdüsselam, Ramazan’da beslenme hakkında uyarılarda bulunarak, “Mutlaka sahur yapılmalı. Sindirim sistemini yormayacak anca...
Diyetisyen Erden Abdüsselam, Ramazan’da beslenme hakkında
uyarılarda bulunarak, “Mutlaka sahur yapılmalı. Sindirim sistemini
yormayacak ancak gün içerisinde gerekli olacak olan enerji,
protein, vitamin ve minerallerin büyük bir kısmını karşılayabilecek
besinleri tüketmemiz gerekir" dedi.
11 ay boyunca dur durak bilmeden sürekli çalışan sindirim sistemini
dinlendirmek ve yenilenmesini sağlamak açısından orucun önem arz
ettiğini belirten abzon Özel Yıldızlıgüven Hastanesi Diyetisyeni
Erden Abdüsselam, ”Ramazan ayı dini açıdan önemli ve değerli bir ay
olmakla beraber sağlık açısından önemli bir zamanı temsil
etmektedir. 11 ay boyunca dur durak bilmeden sürekli çalışan
sindirim sistemini dinlendirmek ve yenilenmesini sağlamak açısından
önem arz etmektedir. Bu amacı yerine getirebilmek için
sağlığımızdaki en önemli unsur olan beslenmeye bu dönem içerisinde
bir kat daha fazla dikkat etmemiz gerekir” dedi.
RAMAZANDA BESLENME YÖNÜNDE NE YAPMALIYIZ?
Sahurda sindirim sistemini yormayacak besinler tüketilmesi
gerektiğine işaret eden Abdüsselam, “Mutlaka sahur yapılmalı.
Sindirim sistemini yormayacak ancak gün içerisinde gerekli olacak
olan enerji, protein, vitamin ve minerallerin büyük bir kısmını
karşılayabilecek besinleri tüketmemiz gerekir. Protein bir kısmını
ve kalsiyumu önemli bir kısmını karşılamak için süt-yoğurt
gurubundan 1 su bardağı kadar peynir grubundan 1-2 kibrit kutusu
kadar mutlaka bulunmalı, vitamin-mineral desteğini sağlamak için
1-2 tatlı kaşığı kadar yağ eklenmiş salata ve 1-2 porsiyon kadar
meyve bulunmalı, meyve günlük harcanacak olan enerjinin bir kısmını
karşılamak amaçlı tüketmenizde yarar var, enerji ve enerji döngüsü
için gerekli olan B grubu vitaminlerini karşılamak amaçlı ekmek
grubundan 3-4 porsiyon kadar bulunmalı. Kişinin yapısına, fiziksel
özelliklerine, günlük harcadığı enerjiye bağlı olarak porsiyon
ölçüleri değişmekle birlikte bu kriterler doğrultusunda sahuru
yaptığınızda gün içerisinde problem yaşama olasılığını azaltmış ve
sindirim sistemine fazla yüklenmemiş olursunuz” diye konuştu.
İFTARA HAFİF GIDALARLA BAŞLAYIN
İftara hafif gıdalarla başlanılması tavsiyesinde bulunan
Abdüsselam,”Ramazanda sahurdan iftara kadar su dahil herhangi bir
besin alınmadığı için mide uzun süre çalışmamaktadır. Özellikle yaz
aylarında bu süre daha da uzamaktadır. Hafif gıdalarla başlamak
gerekir bunlarda hurma ya da zeytin olabilir. Birkaç dakika
bekledikten sonra yemeğe çorbayla devam etmek en uygunudur. Çorbayı
yavaş bir şekilde içmek uzun süre çalışmadan duran mideyi rahatsız
etmez ve yormaz. Çorbayı tükettikten 10-15 dk. sonra diğer
besinlere devam etmek hem tokluk hissinin uyarılmasına sebep olarak
gereğinden fazla tüketimi engeller hem de uzun süreli açlıktan
sonra mideye fazla yüklenme olmaz” şeklinde konuştu.
İftarda bulunması gereken besinleri sıralayan Abdüsselam, ”İftarda
bulunması gerekenler; 1-2 köfte kadar et, 1 porsiyon sebze yemeği,
1-2 tatlı kaşığı yağ eklenmiş salta, 6-7 porsiyon ekmek gurubundan
bulunmalı. Kişinin yapısına, fiziksel özelliklerine, günlük
harcadığı enerjiye bağlı olarak porsiyon ölçüleri değişmekle
birlikte bu kriterler doğrultusunda iftarı yaptığınızda gün
içerisinde problem yaşama olasılığını azaltmış olursunuz ve
sindirim sistemine fazla yüklenmemiş olursunuz. İftardan sonra
yatmadan 1-2 saat önce 1-2 porsiyon kadar meyve ve 1 su bardağı
kadar süt-yoğurt grubunu içeren bir öğün tüketmeniz hem gün
içerisinde alamadığınız enerji, protein, vitamin ve minerallerin
geri kalan kısmını karşılamak amaçlı yardımcı olur" ifadelerini
kullandı.
BOL SU TÜKETİN
İftar ve sahur arasında 2-2,5 litre su tüketilmesi tavsiyesinde
bulunan Abdüsselam,”Ramazan’da en önemli sorunlardan bir tanesi de
sudur. Gün içerisinde bir şey tüketilmemesi ve Ramazan’ın yaz
dönemine rast gelmesiyle birlikte bu önem bir kat daha artmaktadır.
Bu nedenle iftarla sahur arasında olabildiğince 2-2,5 lt civarında
su tüketimine özen gösterilmeli, bu miktar günlük terleme göz
önünde bulundurularak arttırılabilir. Su tüketimi açısından zamanın
kısıtlı olması ve terlemenin yüksek olma ihtimalinden dolayı
kabızlık problemleriyle karşı karşıya kalabilirsiniz, bununla
karşılaşmamak için sahur ve iftarda salatanın ve iftarda mutlaka
sebze yemeğinin bulunması gerekir” dedi.
(İHA)