Sahura kalkmayanlar dikkat!
Abone olDiyetisyen Hatice Yenice Cık, uzun ve sıcak günlere denk gelen Ramazan ayında sağlıklı kalmak için doğru beslenme önerilerinde bulundu.
İftarda dikkat edilmesi gereken beslenme önerileri üzerinde bilgi veren Hospital Park Grup Samsun Büyük Anadolu Çiftlik Hastanesi Diyetisyeni Hatice Yenice Cık, "Küçük bir başlangıçla iftar açılmalıdır.
Bu zeytin, hurma, kuru meyve, ceviz, badem veya küçük
bir parça cevizli sucuk gibi tercih edilmelidir.
Bol suyu yanında ihmal etmemek gerekir. Ilık bir çorba
iftar sofralarının vazgeçilmezi olarak tüketilmelidir. Çorbanın hem
sıvı ihtiyacını karşılaması hem içeriğindeki besin öğeleri hem de
doygunluk verici özellikleri vardır.
Ayrıca sindirime de iyi gelmektedir. Yavaş bir şekilde
1/2 ya da 1 kase kişiye göre değişerek tüketilmelidir. 15-20 dakika
sonrasında ana yemeğe geçmek en doğrusudur.
Ana yemeği; etli sebze yemeği, kurubaklagil yemeği veya kızartma dışında pişirilme yöntemi uygulanarak hazırlanan; et, tavuk veya balık yemekleri yapabilirsiniz.
Pilav ya da makarna haftada 2 kere maksimum 3 kez
elbette tüketilebilir. Bunu da kepekli pirinç, makarna ve bulgur
pilavı olarak tercih etmek en sağlıklısıdır.
Yemeğin yanında muhakkak 1 veya 2 dilim ekmek
alınmalıdır. Unutulmamalıdır ki en doğru karbonhidrat kaynağı
tahıllı ekmeklerdir, sizi daha uzun süre tok tutar. Yemeklerin
yanına her akşam 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyulmuş bir salata
yapılmalıdır.
Salatayı yemenin zamanı yoktur yemeğin ilk anlarından
itibaren tüketilmelidir. Çiğ sebze bol lif içerir tokluk
sağlar.
Yağlı yiyecekler, hamur işleri, kızartmalar, kavurmalar, salam, sosis, sucuk, pastırma gibi şarküteri ürünlerinden uzak durulmalıdır” dedi.
Diyetisyen Hatice Yenice Cık, "Akşam iftar sofraları
günlük alınması gereken kalorinin yüzde 65’ine yakınını kapsadığı
için Ramazan süresince yağlı ve ağır yemekleri tercih eden
kişilerin kan kolesterol düzeylerinde istenmeyen artışlar
yaşanabilir.
LDL kolesteroldeki (kötü huylu) bu artışlar toplam
kolesterolü artırabilirken, günlük egzersizlerdeki azalma HDL (iyi
huylu kolesterol) seviyeleri düşebilir. Yine trigliseritler de
yükselişler Ramazan ayı sonrasında kendini
göstermektedir.
Sağlıklı beslenmede sabah kahvaltısı nasıl altın
değerinde bir öğünse, Ramazan ayında da sahur, günün ilk öğünüdür
ve önemi büyüktür.
Toplumda yaygın olan alışkanlıklar arasında gece
yatmadan önce yemek yemek veya gece kalkıp sadece su içip yatmak
ise sakıncalıdır. Çünkü bu tip beslenme, yaklaşık 12 saat olan
açlığı, ortalama 18-20 saate çıkarmaktadır. Bu durumda kas yıkımı
olur, metabolizma yavaşlar.
Belirtilerde ise; günlük hareketlerde yavaşlama, uyku
isteği, baş ağrısı, halsizlik vardır. Bu şekilde oruç tutan kişiler
gün içinde çabuk yorulur ve bitkin bir gün geçirirler. Dolayısı ile
önem derecesi yüksek olan sahur öğünlerini atlamamak en
doğrusudur.
Vücudun temel gereksinmelerinden birisi de sıvı alımıdır. Oruç tutan kişilerde günlük sıvı ihtiyacı gün içinde tüketilemediği için karşılanamaz. Susuz vücut; yorgunluk, kas krampları, deride kuruma, sindirim sisteminde zorluk, sersemlik ve sıcaklık hissine sebep olur.
Bunun için muhakkak sahurda yatmadan önce, uyanınca, iftar öncesi, iftar sonrası yatana kadar sıvı tüketimini ihmal etmemek gerekir” diye konuştu.
Diyetisyen Hatice Yenice Cık, sahurda ise 1 su bardağı süt, haşlanmış yumurta, peynir, söğüş sebze, fındık, ceviz ya da badem, 1 şeftali ya da 4-5 adet karaca erik (susuzluğa iyi geldiği için), 2-3 dilim tahıllı ekmek tüketilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.