Saglıklı kemikler için süt

Erciyes Üniversitesi Atatürk Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Görevlisi Dr. Nurten Budak, vazgeçilmez protein ve kalsiyum kaynağı olan süt ve süt ürünlerinin çocukluk ile gençlik döneminde mutlaka tüketilmesi gerektiğini söyledi. Protein ve kalsiyumun sadece sütte bulunmadığını, süt ürünlerinin de aynı besin değerini taşıdığını belirten Dr. Budak, şöyle konuştu: "Yoğurt, ayran, peynir, çökelek, sütlü dondurma ve sütlü tatlılar da süt kadar faydalı besinlerdir. Kalsiyum bakımından zengin olan süt ve süt ürünleri kemik ve diş gelişimi için vazgeçilmez besinlerdir.'' ''Yaşlılık döneminde kemik erimesi gibi hastalıklarla karşılaşmamak için, en az 30 yaşına kadar süt ürünleri her gün yeteri miktarda tüketilmelidir.'' ''Süt ve süt ürünleri protein bakımından zengin olduğu için, özellikle çocukluk ve gençlik döneminde vücudun büyümesi ve gelişmesine büyük katkı sağlar." Dr. Budak, yoğurtlu çorbalar ile tarhana çorbasının da önemine değinerek, mevsimsel özellik gösteren ve zengin besin değerleri içeren bu çorbaların sıklıkla tüketilmesini önerdi. Meşrubat ve gazlı içeceklerin ayranın yerine geçmeye başladığını da belirten Dr. Budak ''ayran, kalsiyum ve protein bakımından zengin bir içecektir. Ancak, meşrubat ve gazlı içeceklerin sadece içinde bulunan şekerden dolayı faydası vardır" dedi.