Sağlığımızın dostu E vitamini
Abone olFakat her vitaminde olduğu gibi, E vitamininin de doğru ve bilinçli olarak alınması gerekiyor.
Vitaminlerin sağlığımız açısından taşıdığı önem büyük. Ancak,
birçok besinde kolayca bulunan E vitamini, başta göz sağlığımız
olmak üzere vücudun hayati fonksiyonları açısından büyük önem
taşıyor. Fakat her vitaminde olduğu gibi, E vitamininin de doğru ve
bilinçli olarak alınması gerekiyor. Vücudumuz için hayati önem
taşıyan E vitamini yağda eriyen vitamin türlerindendir. Bileşiminde
önemli miktarda alfa, beta, gama ve delta tokoferolleri bulunuyor.
Doğal ortamlarda havuç, bitkisel yağlar ve buğday tanesinde yoğun
olarak yer alır. Dirençli bir vitamin olarak tanınan E vitamini,
ısıya ve yoğun pişirmeye karşı dayanıklı bir yapı sergiler. E
vitamini dışında diğer çoğu tokoferoller gıdaların ısıtılma,
pişirme, dondurulma, işlenme esnasında tahrip olurlar. Tahılların
öğütülmesi, unun renginin beyazlatılması, yağda kızartma ve fırında
sıcağa maruz kalma sonucunda E Vitaminin çoğu yok olur. E Vitamini
bağırsaklardan önce lenf sistemine sonra ela kan yoluyla karaciğere
gelir. Kullanılmayan miktarın fazlası genellikle dışkı ile atılır.
Depo edilebilen kısmın çoğu yağ doku ve karaciğerdedir. Daha az
miktarda da kalp, adale dokusu, testis, rahim, böbrek üstü bezi,
beyin ve kanda depo edilir. Ayrıca deriden ele emi-lebilme özelliği
vardır. E VİTAMİNİNİN YARARLARI Göz sağlığı için hayati önem taşır.
Retina gelişimi için önemli bir oynar. Katarak yapıcı etkilere
karşı önemli bir koruyucu biridir. Vücuda alınan ağır metaller,
zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı
toksinlere karşı koruma sağlar. Virüslerden kaynaklanan
hastalıklara karşı vücudun direncini yükseltir. Timus bezi ve
alyuvarları korur. Bağışıklık sistemi için önemli vitaminlerden
biridir. Yapılan araştırmalar E vitamininin yaşlanmaya bağlı hafıza
kayıplarının önlenmesinde olumlu etkisi olduğunu kanıtlamıştır.
Ayrıca yaşlanmaya karşı koruyucu etkisi de bulunur. Toksin
maddelerin vücutta yarattığı tahribatı da azalttığı ortaya
çıkmıştır. Kırmızı kan hücrelerinin sağlıklı gelişimi ve çoğalması
için gereklidir. Kalbe yararlı olan HDL kolesterol oranını
yükseltip, zararlı olan LDL kolesterolünü azaltır. Kandaki
kolesterol oranını dengeye sokar. Kaslar ve cilt sağlığı için de
önemli bir vitamindir. Hava kirliliğinden dolayı akciğerde ve
ağızda oluşan olumsuz etkiyi azaltır. Kalp krizine, kansere,
Alzheimer’e, katarakta karşı koruyuculuğu olduğu üzerinde ciddi
veriler toplansa da, henüz bu konudaki yararlan kanıtlanmamıştır.
Biber ve diğer yeşil sebzeler E vitamini açısından zengin
besinlerden. Çok fazla alkol tüketenler, doğum kontrol hapı
kullananlar, yeterli miktarda oksijen alamayanlar, E vitamini
açısından riskli gruba girerler. Her vitamin gibi E vitaminin de
uygun miktarda alınması gerekir. Çok fazla alındığı takdirde,
uyuşturucu kullanılmış gibi kişinin hareketlerinde değişikliklere
yol açabilir. GÜNLÜK İHTİYAÇ 1-3 yaş: 6 milligram 4-11 yaş: 7
milligram 12-51+ yaş arası kadınlar: 8 milligram 12-51+ yaş arası
erkekler: 10 milligram E VİTAMİNİ AÇISINDAN ZENGİN BESİNLER Buğday,
pirinç, mısır, darı, çavdar, marul, soya, yerfıstığı, kabak
çekirdeği, badem, susam, ceviz, zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü
yağı, pamukyağı ve yeşil sebzelerde bol miktarda bulunur. Kaynak:
Dünya Göz Hastanesi’nin “Dünya Magazin” dergisinden alınmıştır.