Restoranlara tuz limiti geliyor

Bu yıl içinde yürürlüğe girmesi tasarlanan yasa uyarınca hazır gıda üreticileri ve restoranlar ürünlerine tuz limiti koymak zorunda olacak.
Sağlık Bakanlığı’nın hedefi her yıl yüzbinlerce Amerikalı’nın kalp krizi ve felç geçirmesine neden olan aşırı tuz tüketimini yüzde 10 sınırlamak.

ABD, bu şekilde işlenmiş besinlerde ve lokantalarda sunulan yemeklerde son 30 yıldaki tuz artışının önüne geçerek sağlık giderleri için 32 milyar dolar daha az para harcamayı hedefliyor. Aşırı tuz tüketiminin nedeni olan ve “ihmal edilen bir rahatsızlık” olarak tanımlanan yüksek tansiyonun maliyetinin yılda 73 milyar dolar olduğu açıklandı. İçindeki tuz oranına sınır getirilecek makarna sosları, ekmek, çorba ve diğer gıda ürünleri 600 milyar dolarlık bir pazara sahip.

Dünya Sağlık Örgütü günlük tuz tüketiminin yetişkinlerde 5 gramla (yaklaşık bir çay kaşığı) sınırlı tutulmasını tavsiye ediyor.