Ramazan'ın vazgeçilmez lezzeti güllaç nasıl yapılır?

Osmanlı'nın geleneksel tadı güllaç, hafifliği ve serinletici aromasıyla yaz aylarına denk gelen ramazanda iftar sofralarının baş tacı. Peki, Ramazan'da güllaç nasıl yapılır? Güllaç malzemeleri ve tarifi...Güllaç tarifiGüllaç malzemeleri 12 yaprak güllaçİki buçuk litre sütİki buçuk su bardağı toz şeker1 paket vanilya1 çay bardağı gülsuyu2 su bardağı dövülmüş ceviz Süslemek için: Toz antep fıstığıKiraz şekerlemesi ya da narGüllaç Nasıl Yapılır? Sütü derin bir tencereye aktarın ve kaynatın. Kaynamakta olan süte toz şekeri ekleyin. Ocaktan alın ve karıştırarak toz şekerin erimesini sağlayın. Son olarak; gül suyunu ilave edin. Ilınması için 2- 3 dakika kadar bekletin.Güllaç yapraklarını küçük parçalar halinde kırın. Tepsinin tabanını bir kat güllaç yaprağı ile kaplayın. Hazırladığınız sütlü karışımdan azar azar ekleyerek, yaprakları ıslatın. İnce çekilmiş ceviz içi serpiştirin. Aynı işlemi güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü; en üstte kalan güllaç yapraklarının üzerine gelecek şekilde ekleyin.Tatlıyı, sütlü şerbetini çekmesi için 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Şerbetini çeken tatlıyı kare halinde dilimleyin. Dilimlerin orta kısmına gelecek şekilde nar tanesi ve arzuya göre ceviz içi serpiştirin.Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun...

Internet Haber Mobil Uygulama

Ramazan'ın vazgeçilmez lezzeti güllaç nasıl yapılır?