Ramazan'da tok tutan besinler
Galerinin tamamı için tıklayınızESMER BUĞDAY
15. yüzyılda Avrupa’ya gelen esmer buğday Japonya başta olmak üzere
Rusya, Kanada, Fransa ve Türkiye de yetiştirilmektedir. Magnezyum,
B vitamini ve manganezin sengin bir kaynağıdır. Kaynaklardaki
bilgiler arasında bu zengin içeriği sayesinde Çin ordusu tarafından
güçlerinin artması için tüketildiği de yer almaktadır. Yapılan
bilimsel çalışmalarda esmer buğday tüketen deneklerin beden yağ
yüzdelerinin düştüğü, sağlıklı yağ oranlarına doğru yol aldıkları
gösterilmiştir. E vitamini, selenyum, fenolik asit ve kolesterol
düzeylerini düşüren flavonoidlerce zengin olan esmer buğday
ramazanda salatalara, ekmeklere eklenerek hem iştah kontrolünün
sağlanması hem de kolesterol seviyelerinin düşürülmesi için
kullanılabilir.