Ramazan'da mutlaka süt için
Abone olSahur ve iftar arasında son derece önemli olan besinlerden uzak kalındığı için oruç tutanların Ramazan ayı boyunca daha dikkatli beslenmesi gerekiyor. İşte uyarılar..
Ankara Üniversitesi Sağlık Eğitim Fakültesi'nden uzmanlar,
Ramazan boyunca vücut sağlığının olumsuz etkilenmemesi için iftar
vakti ile sahur arasında iki bardak süt içmenin oruçlu bireyin
günlük vitamin ihtiyacını büyük oranda karşıladığını belirttiler.
Ankara Üniversitesi Sağlık Eğitim Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nilgün
Sarp insan vücudunun ihtiyaç duyduğu protein, karbonhidrat, B ve D
vitaminleri, mineraller, potasyum ve kalsiyumu almak için sütün en
önemli besin kaynaklarından biri olduğunu hatırlattı. Yetişkin bir
insan, bir bardak sütle günlük kalsiyum gereksiniminin yüzde
30'unu, D vitamini gereksiniminin yüzde 25'ini, proteinin yüzde
16'sını, potasyumun yüzde 11'ini ve B-12 vitamininin yüzde 13'ünü
sağlıyor. Ülkemizde süt ağırlıklı olarak yemek ve tatlılarda
tüketiliyor. Ancak, bu yolla tüketilen süt günlük besin ihtiyacını
yeterince karşılamıyor. Uzmanlar, sağlıklı koşullarda üretilmiş
sütün besin değerinin korunabilmesi için sıvı gıda olarak
tüketilmesi gerektiğini vurguluyorlar. Bilimsel araştırmalar,
günlük gerekli süt tüketim miktarını en az iki bardak olarak
saptıyor. Prof. Dr. Nilgün Sarp sütün her yaşta insana faydalarını
şöyle sıralıyor: "Sütün bileşiminde bulunan laktoz, açlıkta
kullanılan glikojen depolarına destek olarak vücudun enerji
ihtiyacını karşılamasına yardımcı oluyor. Sütün bileşimindeki yağ
tokluk duygusunun uzun sürmesinde etkili oluyor. Sütün yapısında
yer alan kaliteli, biyolojik değeri yüksek protein, yağ ve laktoz
ile tüm mineral ve vitaminler, bağışıklık sisteminin korunmasından
kanser, kalp-damar hastalıkları ve osteoporoz gibi kronik
hastalıklardan korunmada büyük önem taşıyor. Ramazan'da günlük sıvı
ihtiyacının önemli bir kısmını sahurda ve iftarda karşılamak
gerekiyor. Bu nedenle gerek iftar vaktinde, gerekse de daha sonra
sahura kadar geçen süre içinde süt içmek doğru bir tercihtir."