Ramazan pidesi yenmemeli mi?
Abone olBeslenme ve Diyet Bölümü Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk Ramazan ayında tüketilmemesi gereken gıdaları sıraladı.
Uzmanlar, susuz kalan vücudun yorgunluk, kas krampları,
deride kuruma, sindirim sisteminde zorluk, sersemlik ve sıcaklık
hissine sebep olduğunu belirtiyor.
Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü Uzman
Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, iftar sonrasından yatana kadar ve
sahurda bol sıvı tüketiminin önemli olduğunu vurguladı. Selçuk,
"İftarda susuzluk hissi ile asitli içecekler
tüketilmemeli." dedi.
SAHURDA DOĞRU BESİNLER TERCİH EDİLMELİ
Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, Ramazan’da sağlıklı beslenme hakkında bilgiler verdi. Sahurda yenen börek ve poğaçaların çabuk acıktırıp kilo aldırdığını söyleyen Selçuk, “Sahurda, özellikle doğru besinleri tercih etmek gün içinde açlığı önler, uyku isteğini azaltır ve daha dinamik bir gün geçirmede vücuda zindelik sağlar. Sahurda yumurta, peynir, süt, yoğurt, ekmek, yulaf ezmesi, zeytin, ceviz içi, çorba, komposto veya meyve tokluğu sağlanmada tercih edilebilecek besinlerdir." şeklinde konuştu.
Özellikle protein içeren besinlerin midede sindirimi
yavaşlattığından boşaltımı geciktirdiğini aktaran Selçuk, "Çorba,
ayran, süt veya komposto gibi sıvı içeriği yüksek besinler, tok
kalmayı sağlar ve sıvı gereksinmesini karşılar. Sahur için börek,
poğaça, tost, sucuk, salam, ağır gıdalar yerine, yumurta, peynir,
süt gibi kahvaltılık hafif besinleri tercih etmek zinde kalmayı
sağlar.” ifadelerini kullandı.
VÜCUTTA YAĞLANMAYI ARTTIRAN GIDALAR
İftarda yenen kızartmaların, tereyağı ile hazırlanmış
yemeklerin, hamurla yapılan ağır tatlıların, fazla miktarda
tüketilen pilav ve makarnaların, vücutta yağlanmayı artırdığını
belirten Selçuk şunları kaydetti: “Yağlanma ve kilo alımı ağırlık
hissini artıracağından kişi kendini zinde değil yorgun ve bitkin
hisseder. Tüketilen besinlerin miktarına ve zamanına çok dikkat
edilmelidir.
Örneğin; her akşam yemekte pilav ya da makarna ile tek tip beslenip
üstüne tatlı yiyen bir kişi birkaç günün sonunda kendini yorgun ve
isteksiz hissetmeye başlayabilir. Çünkü bu tip beslenme, başta
sindirim mekanizmasını etkileyerek bağırsak düzenini bozar,
şişkinlik ve kabızlık yaratır.”
Hamurlu ve şerbetli tatlılardan uzak durulması gerektiğini
söyleyen Selçuk, "Baklava, künefe veya tulumbayı tercih etmek
yerine güllaç, kazandibi, dondurma veya meyveli kuplar tercih
edilmelidir. Hepsi aynı zamanda tüketilmemelidir.
Örneğin hamurlu şerbetli tatlılardan künefe şekerpare tüketilecekse
bile 1-2 adeti geçmeyecek şekilde alınabilir. Güllaç, kazandibi,
muhallebi ve meyve tatlıları oldukça sağlıklı tatlılardır.” diye
konuştu.
RAMAZAN PİDESİNİN KALORİSİ DİĞER EKMEKLERDEN
FAZLA
Beyaz undan yapılan Ramazan pidesinin kalorisinin diğer
ekmeklere oranla daha fazla olduğunu sözlerine ekleyen Selçuk şöyle
devam etti: “Ramazan pidesi, yedikçe iştahı azaltmak yerine
artırır.
Çünkü glisemik indeksi yüksek olduğundan kan şekerini hızlı
yükseltip çabuk düşürür dolayısı ile yerken yeme isteğini artıran
bir besindir.
Hızlı depolanıp kişide yağlanmayı artırabilir. Fazla tüketilme
isteği artacak bir besin olması sebebi ile obezitesi olan veya
fazla kilosu olan kişilerde kilo aldırır. Bu nedenle tüketimini
sınırlandırmakta fayda vardır.”