Yılların deneyimi mutfağın tecrübeli direktörü Rahmi Yılmaz,
2015 yılında trend yemeklerini mutfak severlerle,
tatilcilerle ve gastronomi dünyasıyla buluşturmanın gururunu
yaşıyor.
Rahmi Yılmaz
Mutfağımızdaki ham ürünlerimizi son haline getirene kadar olan
süreçleri ince eleyip sık dokuyup büyük bir titizlikle
sonuçlandırarak AR GE çalışmalarımızı tamamladık ve 2015 yılında
misafirlerimizle bu özel sunum ve lezzetlerimizi buluşturmanın
heyecanı içerisindeyiz…
2015 yılında Çeşme Sheraton mutfak direktörü Rahmi
Yılmaz’ın AR GE çalışmalarını 4 ayda tamamladığı ve trend olacak
dediği yemeklerinden bazı örnekler;
Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzu sırtı, unifood profesyonel üzüm
çekirdekli tuzlu çeşni ile marinelenmiş süt dana yanağı, su teresi
üzerinde keçi peyniri eritme.Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzu
sırtı, unifood profesyonel üzüm çekirdekli tuzlu çeşni ile
marinelenmiş süt dana yanağı, su teresi üzerinde keçi peyniri
eritme.Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzu sırtı, unifood profesyonel
üzüm çekirdekli tuzlu çeşni ile marinelenmiş süt dana yanağı, su
teresi üzerinde keçi peyniri eritme.
Bu yemeğim mutfakta vazgeçilmeyenlerden
olacak…
Sevgili Alper Tekbaş Beyefendi öncelikle bizleri
çalışmalarımızda mutfağımızın kamuoyuyla paylaşılmasında hiçbir
zaman yalnız bırakmamanızdan dolayı her platformda dile getirdiğim
gibi çok teşekkür ederim.
İlk defa yaptığım cam üzerinde ki katlar arasındaki ana yemeğim
''Avokado-Mor vielo''’nun tadına baktıktan sonra asla
vazgeçilemeyecek, çok konuşulacak bir yemek bir lezzet sırrı
olduğunu hep birlikte göreceğiz.
Yemek bir sanat
Yemek bir kültür ve tarz
Yemek bir haz
Yemek bir mutluluktur
Yemek bir yaşam tarzı
Yemek kendime gösterdiğim saygı ve değer
Yemek kendimi ve evreni sevme şeklim
Yemek lezzeti sanata dönüştürdüğüm bir
ritüeldir
Rahmi Yılmaz’dan 2015 yaz tatili
tavsiyeleri
Benim bir chef olarak tatile çıkacak
misafirlerimize tavsiyelerim;
Güneşte çok uzun saatler kalmamaları ve özelikle öğle
saatlerinde daha az güneş alan alanlarda dinlenmeleri.
Mutlaka sağlık ve enerji seçenekli ürünler ile beslenmeleri
mutlaka aşırı yağlı yemeklerden kaçınmaları.
Yüzmenin en güzel spor olduğunu unutmamalıdırlar…
Rahmi Usta’nın mutfağından sevgilerimizi sunuyoruz bol
lezzetler olsun…