Prostat kanserine karşı kimyon
Abone olGüneydoğu Asya'da birçok baharatın karıştırılmasıyla elde edilen körinin içindeki kimyonun, prostat kanserini önleyici etkisi olabileceği belirlendi.
Hindistan ve Güneydoğu Asya'da yaygın şekilde kullanılan ve
birçok baharatın karıştırılmasıyla elde edilen körinin içindeki
kimyonun, prostat kanserini önleyici etkisi olabileceği belirlendi.
ABD'nin New Jersey eyaletindeki Rutgers Üniversitesi'nde yapılan
bir araştırma sonucunda, körinin içinde etkin şekilde bulunan
kimyonun, tek başına veya özellikle karnabahar, karalahana,
brokoli, brüksel lahanası, lahana, suteresi ve şalgam gibi
sebzelerle birlikte pişirildiğinde prostat kanserinin tedavisi ve
önlenmesi için potansiyel bir etkisi olabileceği bildirildi. Kanser
önleyici kimyasal maddelere sahip ve ''phenethyl isothiocyanate''
veya kısaca PEITC içeren sebzeler ile körinin içindeki kimyonun,
antioksidan veya hastalıkları önleyici özelliklerine dikkati çeken
araştırmacılar, bu tip bir beslenme şeklinin ABD'de erkekler
arasında en yüksek ikinci ölüm oranına sahip prostat kanserini
önlemede çare olabileceğine işaret ettiler. Araştırmanın başkanı ve
Rutgers Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Profesörü Ah-Ng Tony Kong,
laboratuvar fareleri üzerinde yaptıkları araştırmada, bu tip
sebzeler ve kimyonun tek başına veya birlikte tüketilmesinin
prostat kanserini tedavi edici bir etki yaratabileceğinin
görüldüğünü söyledi. ABD'de her yıl 500 bin yeni vakanın ortaya
çıktığına işaret eden Prof. Kong, sebze ve köri esaslı bir beslenme
şekli olan Hindistan'da bu hastalığın seyrek oluşuna dikkati çekti.
Texas ve California üniversitelerinde geçen yıl yapılan
araştırmalarda da, kimyonun cilt ve göğüs kanseri hücrelerinin ve
Alzheimer hastalığının gelişimini önleyici etkisi olabileceği
tespit edilmişti. Hindistan ve Güneydoğu Asya mutfağında yaygın
şekilde kullanılmakta olan körinin içinde kimyon, biber, zerdeçal,
kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı
kırmızı biber bulunuyor. Köri; yoğurt, limon suyu ve sarmısakla
karıştırılarak, kırmızı et veya tavuk yemeğinin üzerine sos
yapılabilir.