Pirinçli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Rahmetli ananemden öğrendiğim şifa niyetine diyerek yaptığı Pirinçli Tavuk Çorbası ramazan menüsü için lezzetli bir öneri...

Menü

 Pirinçli Tavuk Çorbası

Patlıcan Kebabı

Domatesli Pilav

Yaz Kompostası 

Su Muhallebisi

Malzemeler

2 adet tavuk gögsü
 2 cay bardağı pirinç
5 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kaşık un (isteğe bağlı)
Tuz,nane,kekik, kırmızı biber
3 adet defne yaprağı

Yapılışı

4 su bardağı suyumuza defne yapraklarımızı ve tuzumuzu atarak tavuğumuzu haşlıyoruz. Defne yaprağı tavuğumuza hoş bir koku verip boğazlara iyi gelecek bir aroma bırakacaktır.

Haşlanan tavukları bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Tavukları haşlamış olduğumuz suyun içine iki cay bardağı pirinci katarak pirinçler biraz şişene kadar haşlıyoruz.

Soğumuş olan tavuk göğüslerimizi ister elinizde didikleyerek isterseniz bıçakla küçük küçük kuşbaşı halinde doğruyoruz. Tavuklarımızı biraz haşlanmış olan pirinçlerimiz ile buluşturarak üzerine bir bardak soğuk su ilave edilerek birlikte kaynayıncaya kadar pişirilir. Çorbanın kıvamına göre su oranını artırabilirsiniz.

Çorba hazırlarken un çorbanın kıvamını artırmak için kullanılır. Bazı damaklar kıvamlı çorbayı, bazıları ise natürel çorbayı sever. Un kullanmayı sizin seçiminize bırakıyoruz.

Kücük bir tavada yağımızı biraz ısıtıyoruz ve içine nanemizi, kırmızı biberimizi, tuzumuzu ve tavuğa çok yakışan kekimizi koyarak biraz kavuruyoruz,

Kaynamış olan baharatlarımızı çorbamıza katıp 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.

Servis yaparken kaselerimize biraz limon sıkarak da ihtiyacımız olan C vitaminini alıyoruz.

Şifa çorbamız şifa versin size. Afiyet ve sağlıklı günler olsun.