Patlıcan pane nasıl yapılır?

Hep aynı lezzetlerden sıkılmadınız mı? Böreklere taş çıkaracak bir tarif hazırladık bugün sizler için, patlıcan pane! Lezzetli bir ara sıcak için muhteşem bir alternatif olacak bu lezzetin yapımı biraz uzun evet ama sonunda uğraştığınıza kesinlikle değecek! Çıtır çıtır bu lezzete aşık olacaksınız! elmaelma.com'un yemek tarifleri sayfasındaki habere göre, Patlıcan pane tarifi ve püf noktalarının detayları şöyle:

MALZEMELER:6 adet patlıcan, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı galeta unu, 3 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 su bardağı kızartma yağı.

PÜF NOKTASI: Eğer vaktiniz varsa una ve yumurtaya buladığınız patlıcanları buzdolabında 1 saat bekleterek çıtırlığını arttırabilirsiniz.

PİŞİRME ÖNERİSİ: Dilerseniz 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Patlıcanların kabuklarını şerit şerit soyun. Kabukları soyulmuş patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bir kasenin içine unu, galeta ununu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Suda bekleyen patlıcanların suyunu süzün ve iyice kurulayın. Kızartma yağını kızartma tenceresine alın ve iyice kızmasını bekleyin. Yumurtaları bir kaseye koyun ve çırpın. İyice kurulanan patlıcanları önce yumurtaya daha sonra unlu karışıma bulayın. Kızgın yağda iyice kızarana kadar kızartın ve fazla yağını süzerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Kaynak: elmaelma.com