Osmanlı'nın sağlık ve yemek sırları!
Galerinin tamamı için tıklayınızNEDEN SOFRADA SADECE KAŞIK VARDI?
Eskiden Osmanlı’da sofraya sadece kaşık konulurdu çünkü yemekler
hep suluydu. Hazmı kolaylaştırıcı çorba, sulu yemekler yapılırdı.
Amaç midenin hazmına yardımcı olmak. Mesela bugün meyveyi kabukla
yiyoruz, mide perişan oluyor. Osmanlı hekimleri bunu da
önermiyordu. Hoşaf geleneği de buradan geliyor. Çünkü o
dönemki hekimler meyveyi topladıktan hemen sonra yenmesini tavsiye
etmiyor. Çünkü meyve tam olgunlaştığında insana yararlı.