Organik beslenmek artık daha kolay

İstanbul Kanyon Alışveriş Merkezi’ndeki Organikanyon’un kurucusu, İmece Evi’nden Mehmet Gökmen de organik pazarların pahalı olduğunu düşünmüyor: "Dört yıl önce açıldığında daha pahalıydı, evet. İlk açıldığımızda bizim tezgâha gelip, ‘Bunlar çok pahalı, biz nasıl bunları yiyeceğiz,’ diyorlardı. Bu beni de çok rahatsız ediyordu ve kendimi mahcup hissediyordum. Bir süre sonra fark ettim ki, konvansiyonel yani organik sertifikası olmayan ürünlerde (içinde zirai ilaçlar olan, sentetik gübreler kullanılan, sentetik hormonlar kullanılan) hakkı bir olan üründe topraktan beş alınıyor. Sonra kendi kendime dedim ki, neden konvansiyonel ürünlerin ucuz olduğunu tartışmıyoruz da organik ürünlerin pahalı olduğunu tartışıyoruz. Çünkü birtakım hilelere başvurarak ucuz fiyatı yakalamak mümkün. Ama fiyat gerçekten de göreceli bir kavram. Bütün Türkiye’de organik tarım yapılsaydı domates 3 TL değil 1 TL olacaktı. Bir de arz-talep meselesi. Pazar ilk açıldığında elmanın fiyatı 5 TL’ydi. Bu sene de 4-5 TL. Demek ki fiyatı düşmüş. O yüzden gittikçe ucuzladığını düşünüyorum. Bir de şu yönüyle düşünmek gerekiyor. Hastalandıktan sonra ilaçlara verdiğimiz para düşünüldüğünde, buradan yediğimiz ürünler çok daha uygun fiyata geliyor. Hiç olmazsa hastalanmıyoruz, hiç olmazsa daha lezzetli ürünler yiyoruz."