İspanya'nın boğaların üzerinden cesurca atlamak üzerine kurulu olan 'Recortador'lar, eski İspanyol geleneklerine uygun olarak kılıç ve pelerin kullanmadan boğadan kaçmaya çalışıyor. 5 ila 7 kişilik takımlar oluşan gruplar, üç boğanın salındığı arenada hayatlarıyla kumar oynuyor. Atlayıcıları yakalayamadıkça daha da sinirlenen boğalarla mücadele eden bu kişilerin yaptığı bu işe "ölüme meydan okuma sanatı", bunu yapanlara da "Sanatçı" deniliyor. "Recortador" denilen bu "sanatçıları" matadorlardan ayıran en önemli özellikleri ise boğaları öldürmemeleri...