İtalyan mutfağı, Türk Mutfağı, Fransız mutfağı... Liste uzayıp gider. Her ülkenin kendine göre bir mutfağı var tabi. Eğer farklı mutfakları keşfetmeyi seven biriyseniz mutlaka farklı mutfaklardan farklı lezzetlerle karşılaşmanız olası. Fakat Japon mutfağı ile aranız ısınır mı orası meçhul. Japonya'nın kendine has öyle bir mutfağı var ki, yemek çeşitlerini duyunca hayret etmemek elde değil. Örneğin bu yeşil çayla kaplı çilekler. Görünüş olarak gayet hoş ve yenilesi değil mi? Keşke tüm mutfak böyle olsa! Birazdan öyle şeyler ile karşılaşacaksınız ki, Türk mutfağını duacı olacaksınız. İşte birbirinden ilginç o Japon yemekeleri. Ahtapot ve kalamar aromalı dondurmalar. Deniden çıkan her şeye oldukça düşkün olan Japonlardan tam da beklenecek bir hareket. Arılı krakerler 'Hachinoko'' yani kızarmış dev arı larvaları. ''Kuro Pearl'' yani bambu kömürü ile ekmeği ve siyah kalamar sosuyla kısaca mürekkeple eti şenlenen burger. ''Red Samurai Chicken:'' Kırmızı ekmek, peynir ve ''gerçek samuray kanı'' karıştırılmış cayır cayır acı biber sosu Nattō; fermente edilmiş soya fasulyelerinden yapılan geleneksel Japon yemeği. Kokusunun çok kötü olduğu söyleniyor. ''Basashi' yani at eti. Sümüklü böcekler. ''Shirako'' balık spermi. ''Shiokara' balık bağırsağı. ''Chirimen jako'' kurutulmuş yavru balıklar. 'Shirouo no odorigui'' kurutulmuş ringa balıkları. İkizukuri ya da ahtapot, kalamar, karides, ıstakoz... Canlı canlı yeniyorlar.