Mutfakta en pratik taktikler

Meyve ve sebzeleri uygun yöntemlerle hazırlamadığımız takdirde vitamin ve mineraller açısından büyük bir kayba uğrayabiliyor. İşte mutfakta işinize yarayacak bazı pratik öneriler… Meyveler ve Sebzeler Özellikle sebzelerin bol su ile yıkanması hayati önem teşkil eder. Ancak B ve C gibi suda çözünen vitaminlerin kaybolmaması için suda bekletmekten kaçınmalısınız. Bunun yerine akan suyun altında bol su ile ovarak yıkamak önerilmektedir. Salatalar Yeşil sebzelerin tercih edildiği salatalarda bıçak gibi metal maddeler vitamin ve minerallerin etkinliğini kaybetmesine neden olur. Bu besin maddelerini doğrarken metale temas ettiği süreyi en aza indirmeye çalışın. Pişirirken Bakır kullanmayın Bakırdan yapılmış ev aletleri C, E vitaminleri ve folik asitin etkisini azaltır. Bakır ev araç ve gereçlerinden kaçının. Haşlamalar Sebzeleri haşlarken geçen zamana özen gösterin. Çoğu vitamin ve mineral haşladığınız suya geçebileceği için bu suyu farklı amaçlarla örneğin çorbalarda kullanmaya çalışın. Sütü saklarken… Sütü cam şişelerde dolapta saklamayın. Çünkü cam A, D vitaminleri ve riboflavin olarak bilinen B2 vitamininin etkinliğine zarar verir.

Internet Haber Mobil Uygulama

Mutfakta en pratik taktikler