Mültecilere turşu kursu

Ankara ve çevresinde yaşayan mülteciler, bundan söyle Dünyaca ünlü Çubuk turşuları yaparak yaşamlarını kazanacaklar. Çoğunluğunu Somali ve Afganlılardan oluşturan Mülteciler, Çubuk Belediyesi’nin verdiği eğitim sonunda, ’Turşu kurma eğitim sertifikaları’nı aldılar.

Çubuk Belediye Başkanlığı, ilçenin adıyla anılan dünyaca ünlü turşunun yapımını, mültecilere öğreterek, hem turşuyu tanıttı, hem de meslek sahibi olmalarına katkı sağladı. Belediye, eğitim sonunda mültecilere, "Turşu kurma eğitim sertifikası" verdi.

Yaşları 18 ile 26 arasında değişen kadın ve erkeklerden oluşan mültecilere, Çubuk Belediye Başkanlığı öncülüğünde, 12 yıllık turşu ustası Haceli Koç tarafından pratik ve teorik "turşu kurma eğitimi" verildi.

Koç, turşu malzemelerini sıraladığı tezgah başında verdiği eğitimde, kavanozların içine sırasıyla salatalık turşusu, sarımsak, yeşil biber, limon tuzu, karabiber, defne yaprağı, dereotu ve turşu suyu katarak, turşu kurmayı öğretti.