Midyenin içindeki ette ne var? Okuyunca bir daha yiyemeyeceksiniz

HANGİ TOKSİNLER VAR?... Midyeler suyu filtre ederek beslenen canlılardır. Bazı dönemlerde suda toksik özellikte olan bazı alglerin miktarında artış olmaktadır. Bu durum su yüzeyinde gözle de fark edilir kırmızı rengin oluşmasına neden olmakta ve red-tide (kırmızı alg patlaması) olarak adlandırılmaktadır. Zehirli alg miktarının fazla olduğu böyle sulardan avlanan midyelerde kabuklu zehirlenmesi meydana gelmekte ve bu zehir ısıl işlemle giderilememektedir. Ancak; bu durumun ülkemiz için çok yaygın bir durum olmamaması sevindirici bir durumdur.