Manisa'dan Avrupa sofralarına
Abone olManisa'nın Salihli ilçesindeki Demirköprü Baraj Gölü'nde ağ kafes sistemi yöntemiyle aynalı sazan üreten bir firma, Slovakya'ya ihracat yaptı. İhracatçı firma aracılığıyla 10 ton aynalı sazan Slovakya'ya gönderildi.
Demirköprü Baraj Gölü'nde faaliyet gösteren firma, yüksek et
kalitesi ve farklı lezzetiyle iç piyasada rağbet gören 10 ton
aynalı sazanı, ihracatçı bir firma aracılığıyla, kilosu 20 TL'den
Slovakya'ya gönderdi. Firma sahibi su ürünleri yüksek mühendisi
Ahmet Abdullahoğlu, "Su ürünleri üzerine Demirköprü Baraj Gölü'nde
bulunan tesislerimizde özellikle iç piyasaya yönelik 20 yıldır
üretim yapmaktayız. Ana üretimimiz alabalık. Bunun yanı sıra, yine
iç piyasaya yönelik 15 yıldan bu yana aynalı sazan tedarik
ediyorduk. Yaptığımız girişimler sonucunda bir ihracatçı firma
aracılığı ile ilk defa bir Avrupa ülkesi olan Slovakya'ya,
yetiştiricilik yoluyla 10 ton aynalı sazan ihracatı
gerçekleştirdik" dedi.
SIRADA DİĞER AVRUPA ÜLKELERİ VAR
Aynalı
sazan avcılığının Türkiye'de uzun yıllardır yapıldığını belirten
Abdullahoğlu, "Ancak ağ kafes sistemiyle ülkemizin bazı
bölgelerinde gerçekleştirilen üretim girişimlerinden istenilen
sonuçlar elde edilemedi. Çünkü bu balığın yetiştiricilik yolu ile
üretimi oldukça zor ve zahmetli. Üretim süreci 2 yılı buluyor. Bu
nedenle külfetli ve ekonomik açıdan istenilen sonuçlar elde
edilemeyebilir. Bu sene aynalı sazan balık üretimimiz beklentinin
üzerinde olunca, yurt dışında da şansımızı denemek istedik ve
başardık. Slovakya'ya yaptığımız 10 tonluk ihracatın ardından
özellikle Doğu Avrupa ülkeleri ile de temasa geçtik" diye
konuştu.
Tesislerinde yaklaşık 300 ton civarında alabalık üretimi yaptıklarını anlatan Ahmet Abdullahoğlu, "Aynalı sazan üretim kapasitemiz ise 100 ton civarında. Aynalı sazan satışımız genel olarak iç piyasaya yönelikti. Ancak bundan sonra ihracata ağırlık vermeyi düşünüyoruz. Tesislerimiz Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı denetiminde ve Salihli İlçe Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kontrolündedir. Tesislerimizde üretilen balıklardan belirli periyotlarda numune alınıp kontrol ediliyor" şeklinde konuştu.
LEZZETİNİN NEDENİ YETİŞTİRİLME
YÖNTEMİ
Aynalı sazan balığının kafes sistemi içerisinde
üretildiği için doğadaki aynalı sazanlara göre daha kaliteli ve
lezzetli olduğunu öne süren Abdullahoğlu, "Çünkü burada üretilen
balıkların dip suyu ile bir bağı yok. Yüzeyde üretiliyorlar. Balık
dip suyunda çamurla temas etmediği için çamur kokusu da olmaz. Bu
balık, bu yüzden tercih ediliyor. Ağ kafes sisteminde üretilen
balığın et kalitesi, doğadaki aynalı sazana göre de daha yüksek. Bu
da Avrupa ülkelerini tercih nedenlerinden birisi" dedi.