Mangalda balık kalbe iyi geliyor
Abone olMangal seven ve kalp sağlığını düşünenlere iyi haber. Amerikalı bilim adamları, ızgarada yapılan balığın, kalbe iyi geldiğini açıkladı.
Kalp sağlığı için, kızartılmış değil, ızgara ya da fırında
pişirilmiş balığın faydalı olduğu bildirildi. Amerikalı bilim
adamlarının, Amerikan Kalp Derneği’nin toplantısında açıkladığı
araştırma, çoğu kızarmış balıkta kolesterol ve kalp
rahatsızlıklarına iyi gelen omega-3 yağ asitinin çok az miktarda
bulunduğunu ortaya koydu. Harvard Tıp Okulu’nda görevli doktor
Dariush Mozaffarian, araştırma kapsamında 5 bin yaşlı Amerikalının
kalplerinin ultrasonla incelendiğini ve düzenli olarak ızgara ya da
fırında pişirilmiş balık yiyenlerin kalplerinin atış hızıyla
tansiyonlarının daha düşük ve kalbe kan akışlarının daha iyi
durumda olduğunun saptandığını bildirdi. Araştırma, düzenli olarak
kızarmış balık veya ekmek arası balık yiyenlerin atardamarlarında
sertleşmeye ve diğer kalp rahatsızlıklarına rastlandığını
gösterdi.