Lice'de yer gök kuru biber patlıcan

Diyarbakır'ın Lice ilçe merkezi ve köylerde, kadınlar kışlık yiyecek hazırlıklarına ağırlık verirken, kışın kullanılmak üzere evlerin damlarına, çatılarına ve teraslarına biberler asılıp kurutuluyor.

Lice ilçesi ve köylerindeki tüm evlerin damlarında ve bahçelerinde kurutmalık biberleri görmek mümkün. Kadınlar yaz aylarının bol ürünlerinden yararlanarak bir yandan ev usulü domates ve biber salçaları yaparken, diğer yandan biber, patlıcan, bamya, ve fasulye gibi sebzelerin kurutmasını yapıyor. Yaz mevsiminde ucuz ve bol miktarda olan sebzelerin kış aylarında pahalandığını söyleyen Liceli kadınlar bu nedenle sebzeleri kuruttuklarını ve kış mevsiminde kullanılmak üzere hazırladıklarını belirtti.

Sebze kurutmaları yaparak kışlık yiyeceklerini hazırlayan kadınlar yaz sıcaklığına aldırmadan günlerinin büyük bir kısmını bu işe ayırıyor. Kendi elleriyle hazırladıkları ürünlerin katkı maddesiz ve daha lezzetli olduğunu ifade eden kadınlar hazırladıkları sebze kurutmalarını kış mevsiminde sofralarında tüketeceklerini söyledi.