Lezzetlerin sırrı bu kitapta saklı

Alper TEKBAŞ
İNTERNETHABER.COM

Türk mutfağını dünya çapında meşhur edenlerden biri olan tecrübeli aşçı Rahmi Yılmaz, bütün hüner, marifet ve sırlarını kendi kaleme aldığı bu kitapta fısıldıyor...

Birbirinden ilginç ve enfes yemekleri 30 kategoriye ayıran Rahmi Usta, şunları söylüyor: "Türk mutfağı dünya mutfakları arasında önemli bir yere sahiptir. Yalnız şunu unutmamak gerekir. Türk mutfağı denince akla şiş kebap ve Adana gelmemelidir. Bizim mutfağımızın en büyük sorunu mozaik bir kültür olmamız sebebiyle oriental mutfak kültürü ile içiçe olmamızdır. Bu noktada üzerimize düşen görev, bizim mutfağımızı olabildiğinde tanıtmaktır. Bu tanıtım gerek basın yoluyla gerekse görev yaptığımız otellerde bizim vasıtası ile olacaktır. İşte o zaman Türk mutfağı dünya mutfakları arasında hak ettiği noktaya gelecektir. Şu su götürmez bir gerçektir ki, 600 yıllık bir imparatorluğun varisleri olan biz, bize kalan mutfak kültürünü yaymak ve geliştirmek için elimizden geleni yapmak zorundayız. "




MENGENLİ MAHMUT USTA'NIN TORUNLARI

Kendisini 'Biz aşçılığın reçetesini yazan Mengenli Mahmut Usta'nın torunlarıyız' diye tanımlayan Rahmi Usta, kaleme aldığı bu kitapla Türk mutfağına küçümsenmeyecek bir katkı sunuyor. Biz de kendisine ellerin kolların dert görmesin Rahmi Usta diyoruz...

Rahmi Usta'Dan Lezzetli Tarifeler
www.yakamozyayinlari.com

Alper Tekbaş'ın ayağının tozuyla döndüğü Antalya Şefler Birliği Yarışması'ndan izlenimleri okumak için bu linki tıklayınız