Kurbanlık alırken dikkat

Müdürlük tarafından yapılan açıklamada, kurban kesiminin, her yıl ibadet amacıyla yaşanan, insan ve hayvan sağlığı, gıda güvenliği, hayvan refahı, sosyo-psikolojik etkileşim ve çevre sağlığı gibi boyutları taşıyan bir süreç olduğunun unutulmaması gerektiği bildirildi. Açıklamada kurban satın alırken dikkat edilmesi gereken hususlar şöyle belirtildi: - İstanbul'a gelen tüm hayvanlar için, belediye ve muhtarlıklardan menşe şahadetnameleri alınır. Menşe belgesi alan hayvan sahipleri, buna dayanarak il veya ilçe tarım müdürlüklerinden, hükümet veteriner hekimince düzenlenen veteriner sağlık raporu alırlar. Hayvan alırken bu rapor sorulmalıdır. Raporu olan hayvanların kulağında gerekli aşıların yapıldığına dair küpe de bulunur. - Hayvanlar, altı kolay temizlenebilir, havalandırması olan, yemlikleriyle temiz yem ve suyu bulunan barınaklarda satılmalıdır. - Hayvan bakıcı ve çobanları ahır içinde yemek yememeli ve yatmamalıdır. Tuvalet ihtiyacı da buralarda giderilmemelidir. - Satış yerlerinde hayvanlar çok sıkışık olmamalıdır. Böyle durumlarda hayvanların birbirine zarar vermesi ve hayvan bakmaya gelen kişilerin zarar görmeleri söz konusudur. - Hayvan alırken, hayvanın hastalık belirtisi görüldüğünde, yaşı, gebeliği gibi konularda mutlaka veteriner hekimin görüşü alınmalıdır. - Hastalık şüphesi olan hayvanlar, sahipleri tarafından veteriner hekimlere haberdar edilmelidir. - Hayvanlar araçlara uygun rampa veya yerlerden indirilip bindirilmelidir. Dikkatsiz ve uygunsuz işlemlerde hayvanların ayakları kırılabilmekte ve eziyet görmektedirler. Hayvanlar temiz su ve yemlerle yeterli şekilde beslenmelidir. Yemleri tozdan çamurdan muhafaza ederek uygun yerlerde hazırlamak gerekir. - Hayvanlar kesim anına kadar iyi muamele görmelidir. Strese sokulmayan hayvanın et kalitesinin daha iyi olduğu bilimsel bir gerçektir. Yetkililer ayrıca, kurbanlık hayvanlardan sığırlarda yaş tayiniyle ilgili problemler yaşandığının altını çizerek, "Bilindiği gibi sığırlarda kurban olacak hayvanların 2 yaşında olması aranmaktadır. Bir hayvanın yaş tayini; öncelikle süt dişleri, kalıcı dişler ile bunların şekil ve aşınma durumlarına göre yapılır. Sığırlarda kesici dişler yalnız alt çenede bulunur. 4 tanesi sağda, 4 tanesi solda olmak üzere 8 adet kesici diş vardır. 2 yaşındaki bir sığırda 2 ön kesici diş gelişimini tamamlamış olmalıdır. Bunlar geniş ve iri şekilleriyle süt dişlerinden kolaylıkla ayrılır. 2 yaşını doldurmuş hayvanda orta kesiciler ya düşmüştür veya düşmek üzeredir. 2.5 yaşındaki sığırda ön kesiciler aşınmaya başlamış ve ağızda 4 tane kalıcı kesici diş vardır. Dişlerin değişiminde hayvan ırkının özelliği ve besi durumunun etkisi vardır" uyarısında bulundu.