Kurban kesimine AB standartı
Abone olYenimahalle Belediyesi, Kurban Bayramı öncesi kasaplara yönelik, ''AB Standartlarına Uygun Teorik ve Uygulamalı Kurban Kesim ve Eğitim Semineri'' düzenledi.
Yenimahalle Belediyesi, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde
vatandaşlara ve kasaplara yönelik, ''AB Standartlarına Uygun Teorik
ve Uygulamalı Kurban Kesim ve Eğitim Semineri'' düzenledi.
Yenimahalle Belediyesi Tiyatro Salonu'nda düzenlenen seminere, çok
sayıda kasap ve vatandaş katıldı. Yenimahalle Belediye Başkanı
Ahmet Duyar, seminerin başlangıcında yaptığı konuşmada, geçen yıl
standartlara yakın kurban satış ve kesim merkezlerini kullanıma
açtıklarını anımsattı. Duyar, 18 saatlik seminer boyunca
''kontrollü kesim'', ''insan ve hayvan sağlığı'', ''kurbanlık
hayvan seçimi'', ''kasaplık hayvanlarda kesim hijyeni'' konularında
dersler verileceğini ifade etti. Seminere katılanlara kasaplık
sertifikası verileceğini anlatan Duyar, sertifikası olmayanların
hayvan kesmesine izin verilmeyeceğini vurguladı. Seminer ile bir
diğer amacının ise hayvan kesimleri sırasında meydana gelen
sakatlanmalar ve yaralanmaların asgari düzeye indirilmesini
sağlamak olduğunu anlatan Duyar, ayrıca kesimlerin ardından meydana
gelen çevre kirliliğinin de önüne geçmeyi amaçladıklarını söyledi.
''Bayramlar sevinç günü, kedere dönüşmesin'' sloganıyla yola
çıktıklarını ifade eden Duyar, bu şekilde hayvan kesim
standartlarının AB kriterlerine uygun hale getirileceğini sözlerine
ekledi. Duyar'ın konuşmasının ardından Ankara Üniversitesi
Veterinerlik Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Haluk Çelik kürsüye
gelerek, ''kontrollü kesim, insan ve hayvan sağlığı'' konulu ilk
dersi verdi. Ahmet Duyar, daha sonra belediyenin bahçesine çıkarak
kasaplar eşliğinde kurbanlık hayvan kesimi konusunda bilgi verdi.
Seminerin düzenlenmesine, Ankara Üniversitesi Veterinerlik
Fakültesi, Türkiye Kasaplar Federasyonu, Veteriner Hekimler Derneği
ve Diyanet İşleri Başkanlığı da katkıda bulundu.