Kötü yemek şişmanlatıyor

İnsanların çok yemek yedikleri için değil kötü yemek yedikleri için şişmanladıkları belirtildi. "Çok satan" diyet kitapları yazarı Michel Montignac, kaloriye odaklanmanın "zaman kaybı" olduğunu, fiziksel ekzersizlerin de çözüm olmadığını savunarak, "İnsanlar çok fazla yedikleri için değil, kötü yedikleri için şişmanlıyor. Zayıf olmanın en iyi yolu daha az yemek değil, daha iyi yemektir" dedi. "En çok satan" (best seller) kitapları yazarı Michel Montignac, zafıf olma yolunun sağlıklı ve iyi yemek yemekten geçtiğini savundu. Şubat ayında "Montignac Diyeti: Zevk İçin Yiyin. Sonsuza Dek Zayıf Kalın" başlıklı son kitabı piyasaya çıkacak olan Montignac, Newsweek dergisi ile yaptığı söyleşide insanların kötü yedikleri için şişmanladıklarını öne sürdü. DAHA AZ KALORİ TÜKETİLİYOR ANCAK OBEZİTE ARTIYOR İnsanların aşırı insülin salgılaması nedeniyle kilo aldıklarını belirten Montignac, şunları söyledi: "Sayısız etüdün gösterdiği gibi kaloriye odaklanmak zaman kaybıdır. 1960’dan beri tüketilen kalori miktarı yüzde 25-35 düştü ancak obezite oranları arttı. Fransa’da yeni bir etüd, 1995 ile 2003 yılları arasında Fransızların, yüzde 6 oranında daha az kalori tüketmelerine karşın obezitenin yüzde 31 arttığını gösterdi." EKSERZİS ÇÖZÜM DEĞİL Michel Montignac, fiziksel ekzersizin de çözüm olmadığını savundu. 1960 yılından beri insanların spor faaliyetlerini üç-dört kat artırdıklarını ancak çok kalori harcanan elektrikçi, çifçi gibi meslek sahipleri daha şişman iken bürolarda çalışanların daha zayıf olma eğiliminde olduklarını kaydetti. Bu iki grup arasındaki farkın nasıl yediklerinden kaynaklandığını öne süren Montignac, "İnsanlar, çok fazla yedikleri için değil, kötü yedikleri için şişmanlıyor. Zayıf olmanın en iyi yolu, daha az yemek veya daha fazla yakmak değil, daha iyi yemektir" şeklinde konuştu. FRANSIZ YEMEKLER DAHA SAĞLIKLI Montignac, Fransız yemeklerinin neden daha sağlıklı olduğunu anlatırken de "Üç kat daha az şeker, az süt ve daha fazla sebze kullanıyoruz. Yağlarımız daha iyi. Sabahleyin daha az işlenmiş tahıl ve daha az sandviç yiyoruz. Ve Fransa’da nüfusun yüzde 70’i, öğle yemeğini evde yiyor. Bu daha az hazır işlenmiş gıda demektir" dedi. KIZARMIŞ PATATES BİR FELAKET Bu arada, kızarmış patatesin bir felaket olduğunu da ifade eden Montignac, Asyalıların çok pirinç yemelerine karşın şişman olmamalarını ise "bir esrar" olarak nitelendirirken pirincin sebze ile birlikte yendiği sürece iyi olduğunu belirtti.