Koruyucu besinler
Abone olMeyve ve sebze gibi 'fonksiyonel besinler' aynı zamanda koruyucu birer ilaç niteliğinde...
Besleyici özellikleri dışında vücudumuza fizyolojik yararlar
sağlayan ve kronik hastalık riskini azaltabilen besinlere
fonksiyonel besinler denilmektedir.
Fonksiyonel besinler günlük beslenme alışkanlıkları içinde doğal
şekilleri ile tüketilen gıdalar olabildikleri gibi, genetik
mühendislik yoluyla ya da zenginleştirilmiş (omega-3 içeren
yumurta, fitosterol eklenmiş margarinler gibi) olabilirler.
İşte mucize gıdalar!
Hastalıkların önlenmesi ve tedavisindeki etkinlikleri açısından çok
sayıda besin incelenmiş ve fonksiyonel besinler arasında yer alıp
almadıkları saptanmıştır.
Örneğin bu araştırmalarda meyve ve sebze tüketimi, kansere karşı
korunmada oldukça etkin bulunmuştur. Sebze ve meyve tüketimi düşük
olanlarda kanser riski, tüketimi yüksek olanlara oranla iki kat
fazladır. Meyve tüketimi, özellikle akciğer, ağız boşluğu,
pankreas, mide, kolon, rektum ve mesane kanserlerine karşı
koruyucudur.
Tam buğday unundan yapılmış ekmek, soya, soğan, pırasa ve elma,
kalp hastalıkları riskinin azalmasını sağlar. Her gün alınan 1 diş
sarmısak kan basıncı ile kolesterolü düşürür. Günde 25 gram alınan
soya proteini ise kötü huylu kolesterol düzeyindeki düşüşte
etkilidir; günde 60 gram tüketilmesi halinde ise menopoz
semptomlarında azalma sağlar.
Taylan Kümeli - Milliyet