Kokoreç AB yolunda

Avrupa Birliği’nin en çok üzerinde durduğu milli yiyeceğimiz kokoreç.

Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu(TESK) üzerinde çok konuşulan kokoreç ve sakatatlar için bir hijyen rehberi yayınladı.Rehber bu çok özel lezzetlerin hazırlanmasından depolanmasına, dağıtımından pişirilmesine kadar birçok aşama için önemli bilgiler içeriyor.

Rehber ile esnafa hijyenik üretim, dağıtım ve satış için eğitim verilecek.Böylece ustalar da Avrupa’ya uyum sağlamış olacak. Ardından da bir dönem Avrupa Birliği’nin istemediği kelle, paça ve kokoreç Avrupa’ya ihraç edilecek.

TESK Başkanı Bendevi Palandöken, "Hem kokoreçi hem sakatatı Avrupa’ya sokacağız. Hem istihdama katkı olacak hem de ekonomik bir gelir getirecek. Yurtaşlarımız da daha leziz, daha hijyenik kurallarına uygun damak tatlarımızı yiyebilecek" dedi.