Köfte, şiş kebabın tahtını yıktı
Abone olYabancı turistlerin Türk mutfağıyla ilgili “şiş kebap” algısı, yerini köfteye bıraktı. <br/>Tarihi Sultanahmet Köftecisi’nin 4. kuşak temsil...
Yabancı turistlerin Türk mutfağıyla ilgili “şiş kebap” algısı,
yerini köfteye bıraktı.
Tarihi Sultanahmet Köftecisi’nin 4. kuşak temsilcilerinden İsmail
Timur Tezçakın, turistlerin, yıllardır Türkiye ve Türk mutfağı ile
şiş kebabı özdeşleştirdiklerini vurgulayarak, “Menümüzde kuzu şiş
de bulunuyor, tadı da gerçekten çok güzel. Ancak, yabancı turistin
Türk mutfağını şiş kebap ile özdeştirmeleri garibimize gitti. Bu
algıyı değiştirmek için şiş kebap siparişi veren yabancı
misafirlerimizin tabaklarına tatmaları için birer de köfte koyduk.
Hiçbir baharat kullanılmadan, özenle seçilen etlere çok az miktarda
ekmek, tuz ve soğan katılarak yoğrulan ve hijyenik bir ortamda
ızgarada pişirilerek servis edilen köfteler, yabancıların da
ilgisini çekti. Bir sonraki gelişlerinde, doğrudan köfte siparişi
vermeye başladılar" dedi.
’www.tripadvisor.com başta olmak üzere uluslararası ünlü gezi
sitelerinde artık şiş kebap kadar Sultanahmet köftesi hakkında da
övgü dolu yorumlar yer alıyor. Yorumlarında taklitlerimiz hakkında
uyarılarda bulunan yabancılar bile var’’ diyen Tezçakın,
Türkiye’nin ve Türk mutfağının tanıtımına katkı sağlayan bu
gelişmelerden dolayı gurur duyduklarını söyledi.
(İHA)