Kış aylarının vazgeçilmezi salebe ilgi yoğun başladı
Abone olGaziantep'te soğuk havanın etkisini göstermesiyle birlikte vatandaşlar salebe yoğun ilgi göstermeye başladı.
Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan ve geleneksel damak tadına
hitap eden salep, hoş kokusu ve hastalıklara şifa olma özelliğiyle
soğuk kış günlerinde Gaziantep’te vatandaşların vazgeçilmez içeceği
olmaya devam ediyor. Kazanda uzun süre kaynatılan sütün, tarçın,
ceviz ve fıstık ile buluşmasıyla ortaya çıkan lezzet harikası
salep, kışın vücudun ısınmasını sağlayarak mideyi rahatlatıyor.
Diğer yandan öksürük ve bronşite iyi gelmesiyle de biliniyor. Kış
aylarında Gaziantepli vatandaşların damak lezzetine hitap eden
salep, üzerine tarçın dökülünce daha da lezzetli bir tada
dönüşüyor.
“Turistler salebe tek
kelimeyle bayılıyorlar”
Salebin nasıl yapıldığını anlatarak Gaziantep’e gelen yerli ve
yabancı turistler tarafından yoğun ilgi gördüğünü söyleyen Halil
Gezer, "Salep, süt, salep, şeker ve vanilyanın karışımıyla elde
edilir. Süt kaynatılarak içerisine salep ve şeker katılır en
sonunda vanilya eklenerek çok güzel bir kış içeceği elde edilir.
Gaziantep’e gelen turistlerimiz ve burada yaşayan vatandaşlarımız
salebe tek kelimeyle bayılıyorlar. 'Biz evde yapıyoruz, hiçbir
zaman böyle güzel olmuyor' diyen vatandaşlarımız oluyor. Biz
sonuçta bu işin ilmini aldık. Biz ne kadar güzel yaparsak onlar da
severek içiyorlar” dedi.
“Kış aylarının
vazgeçilmez lezzetlerinden biridir”
Salebin mideyi rahatlatma ve soğuk algınlığına iyi gelme özelliği
taşıdığını da aktaran Gezer, “Salep mideyi rahatlatır, soğuk
havalarda öksürükten, bronşitten korur, vücudun hararetini alır.
Sütten yapıldığı için çok faydalıdır ve kış aylarının vazgeçilmez
lezzetlerinden biridir. Satışlarımız çok iyi. Bana müşteri bir
defalık değil her zaman lazım. 15-20 TL'ye satacağıma 10 TL’ye
veriyorum. Hem vatandaşların içi ısınıyor hem de devamlı geliyor.
Vatandaşlar burada salebi içince ısınıyor" ifadelerini
kullandı.
“Haftada 3-4 defa
içiyorum ve herkese tavsiye ediyorum”
Kış aylarında salebi çok sık tükettiklerini ve herkese içmesi
yönünde tavsiye ettiğini belirten Mehmet Delibaş, “Salebi sıcak
tutma özelliğinden dolayı kış aylarında çok sık tüketiyoruz. İçimi
rahat olduğu gibi boğazı da rahatlatıyor. Haftada 3-4 defa içiyorum
ve herkese tavsiye ediyorum” diye konuştu.