Keyifli içeçek 'Kefir' satışa sunuldu

Rusya Devlet Başkanı Putin’in sağlığını borçlu olduğu “Kefir”, Metro Cash & Carry’lerde satışa sunuldu. Lezzeti Türkler tarafından dünyaya duyurulan, buna rağmen Türkiye’de yok denecek kadar az kullanılan “Kefir” tüm süt ürünleri arasında en faydalı içecek olarak biliniyor. Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin’in genç ve zinde kalmak için yanından ayırmadığı Kefir, orta Ovrupa ve İskandinav ülkelerinde de büyük rağbet görüyor. Kökeni Türkçe “Keyif” sözcüğünden gelen Kefir, Ortaasya’dan Anadolu’ya doğru yola çıkan göçebe kavimlerin, yanlarında canlı hayvan taşımak istememesi sonucu bulundu. Kafkas halkının uzun yıllar yaşamasının sebebini Kefir’e dayandıran uzmanlar, bu içeceğin sağlığa da bir çok yararını keşfetti. Her gün yarım litre olmak üzere sürekli içildiğinde vücut dengesini koruyan Kefir, sinir sistemi üzerinde koruyucu ve sakinleştirici bir etkiye sahip. Ayrıca beyine enerji sağlayarak, fiziksel ve zihinsel yorgunluğu gideriyor. Sıkı bir kas oluşumuna da katkı sağlayan Kefir, damar sertliğini önlüyor ve kolesterolü düşürüyor. Kefir; Kefir tanelerinin (halk dilinde Peygarber Darısı da denilmektedir) kaynatılmış sütle karıştırılmasından elde edilen, tanelerin yapılarındaki yararlı organizmalar ile sütün fermante edilmesi sonucu oluşur. Tadı ayrana benzer, aromalı, ferahlatıcı ve hayli ekşidir. Öte yandan probiyotik özelliği ile de yoğurdu andırır. Ama yoğurtta bulunmayan bazı yararlı bakterileri de içerir. Bu içeceğin hammaddesi olan Kefir tanesinin ilk görsel özelliği jelatinimsi görünümüdür. Süte fermante eden, süre sonunda süzülerek yeniden kullanılabilen Kefir tanelerinin, diğer fiziksel özellikleri ise buğday - fındık arası büyüklüğü, beyaz - sarı arası rengidir. Kefirin lezzet ve kalitesinde belirleyici olan özellikler, Kefir tanesinin yapısal özellikleri, kullanılan süt, uygulanan üretim yöntemi ve hijyen koşullarıdır. Kefir üretmede kullanılacak süt, inek sütü çeşitleri ya da koyun ve keçi sütü olabileceği gibi, hindistan cevizi, soya ve pirinç sütleri de seçilebilir. Ülkemizde ticari üretimi geçtiğimiz sene başlayan Kefir, tüm Metro Cash & Carry mağazalarında Altınkılıç markası ile satılmaktadır. Metro Cash & Carry International 26 ülkede 475 noktada hizmet veren dünyanın lider toptancı marketidir. Dünyada 77.300 kişiye istihdam sağlayan Metro Cash & Carry 2003 yılında 25,1 milyar Euro’luk ciro elde etmiştir. Metro Cash & Carry, dünyanın en önemli perakende şirketlerinden biri olan METRO Group’un kuruluşudur. Düsseldorf merkezli METRO Group borsada işlem gören en büyük Alman şirketlerindendir. Holding 2003 senesinde 53,6 milyar Euro ciro sağlamıştır. Metro Cash & Carry’nin yanı sıra METRO Group diğer kuruluşları arasında real,-/ extra, Media Markt/ Saturn, Praktiker ve Galeria Kaufhof yer almaktadır.