Keşkek nasıl yapılır iftarda bu yöresel lezzete yer açın!

Keşkek aslında göçmen yemeğidir. Ancak kaynaklara göre Batı Anadolu, Trakya, Doğu Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeği olan keşkek, genellikle düğün ve bayramlarda yapılan, Anadolu'da yörelere göre farklılıklar göstermekle birlikte temel olarak yarma buğday ve etten oluşan geleneksel bir yemektir.Ana yemek olarak sunulan bir porsiyon keşkek, yaklaşık 320 kaloridir. Yağ değeri yüksek olduğu için, küçük porsiyonlarla tüketilmesi önerilir. Malzemeler300 gr dövme buğday100 gr beyaz nohut5.5 su bardağı su750 gr kemikli koyun eti60 gr tereyağıKarabiberTuzKırmızı toz biberNohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın.Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 bardak daha su ilave edin.Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin. Keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırıp servis tabağına alın.Üzerine kırmızı pul biberle birlikte kızdırılmış tereyağı gezdirip tatlandırın.Keşkek yemeğini, patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Internet Haber Mobil Uygulama

Keşkek nasıl yapılır iftarda bu yöresel lezzete yer açın!