Kokusuyla ferahlatan ve kış aylarının en sağlıklı besinlerinden biri olan kereviz maydanozgiller Apiaceae familyası içinde, batı ve kuzey Avrupa sahil bölgelerinin ve özellikle de bu bölgelerin çukur ve sazlık kesimlerinin yerlisi kabul edilen, yenilebilir, iki senelik bir bitkidir. Peki kerevizin insan sağlığına ne gibi faydaları vardır? İçerdiği apigenin maddesi sayesinde daha hızlı kilo vermeye yardımcı oluyor. Aynı zamanda bu madde bağışıklığı güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur. Apigenin maddesi aynı zamanda beyindeki nöron hücreleri geliştirip uyararak beyin sağlığını destekler. Böylece hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur. Luteolin ve flavnoid maddeler bakımından da zengin olan kereviz ileri yaşlara görülen görme kaybını engelleyerek sarı noktanın uzun yıllara daha sağlıklı görmesi destekler. Kereviz antikanserojen besinler arasında en etkili olandır. Vücutta hem kanser oluşumunu önler hem de kanser tedavisi sırasında vücudun deforme olduğu alanlarını yeniler. Gece yatmadan önce tüketilen kereviz suyu sindirimi düzenlemenin yanı sıra sinirdeki deforme olmuş hücreleri de olumlu etkileyerek melatonin hormonunu artırarak rahat bir uyku çekmenizi sağlar. KEREVİZİN İYİ GELDİĞİ HASTALIKLAR Kereviz, gut hastalığı, sindirim problemleri, yüksek tansiyon, kas şişmesi ve ağrıları, uyku, depresyon ve stres gibi rahatsızlıkları engeller. KEREVİZ SUYU NASIL HAZIRLANIR? 2 kereviz sapı 1 limon 3 bardak su 3 dal maydanoz Bütün malzemeleri iyiye yıkayınız. Limonun suyunu çıkarıp diğer malzemelerle bir kaba koyup karıştır Daha sonra süzerek tüketiniz. Bu suyu sindirim ve uyku problemi olanlar tüketmelidir. Kronik rahatsızlığı olan kişilerin ise bir uzmana danışarak tüketmesi gerekir.