Kasaplardan domuz notası

Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Başkan Vekili Sedat Erel, kasaplarda domuz ya da at eti satmanın, Müslüman mahallesinde salyangoz satmaya benzeyeceğini söyledi.

Erel, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından hazırlanan ve 7 Temmuzda Resmi Gazete'de yayımlanan ''Türk Gıda Kodeksi Çiğ Kırmızı Et ve Hazırlanmış Kırmızı Et Karışımları Tebliği''nde domuz, yaban domuzu, at ve tavşanın kasaplık hayvanlar arasında yer aldığını anımsattı.

Tebliğde yer alan bazı maddelerin doğru olduğunu belirten Erel, ''Ancak tebliğ sanki Avrupa'da uygulamaya girecekmiş gibi hazırlanmış. Tebliğde domuz, yaban domuzu ve atın, kasaplık hayvanlar arasında yer alması, yanlış bir uygulamadır'' dedi. Erel, tebliğin hazırlanması aşamasında federasyona fikir sorulmadığını ifade ederek, ''AB'ye girmeye hazırlanan ülkemizde, bu tür meslekleri ilgilendiren tebliğler hazırlanırken, ilgili meslek kuruluşlarına danışılmasını istiyoruz. Federasyonumuz, Avrupa Kasaplar Federasyonuna üyedir. Federasyonumuza fikir sorulsaydı, tebliğ daha farklı hazırlanırdı ve bugünkü tartışmalar yaşanmazdı'' diye konuştu.

''DOMUZ ETİ TALEBE GÖRE, TURİSTİK OTELLERDE SATILABİLİR...''

Erel, federasyonun 30 bin üyesi bulunduğunu, ancak hiçbirinin domuz ya da at eti satmak gibi bir taleplerinin bulunmadığını belirterek, ''Bir süre önce gazetelerde Danıştay yemekhanesinde at eti satıldığı iddiaları şeklinde haberler yer aldı ve fırtınalar kopartıldı. Yayımlanan bu tebliğe göre, bu işi yapanlar hakkında herhangi bir işlem yapılmaması gerekiyor'' dedi.

Müslüman bir kişinin Avrupa'ya gittiğinde İslami usullere göre kesilmiş hayvan ürünü araması gibi Türkiye'ye gelen bir kişinin de domuz eti aramasının normal olduğunu ifade eden Erel, ''Domuz, yaban domuzu ya da at eti talebe göre, turistik yörelerde ve büyük otellerde satışa sunulabilir. Ülkemize kısa süreliğine gelen bir kişiye, her zaman tükettiği domuz etini satmak yerine ülkemizin yemeklerini tanıtmamız daha doğru olacaktır. Böyle bir talep varsa karşılanmalı, ancak kasaplık mesleği ile bağdaştırılması yanlıştır'' diye konuştu.

Sedat Erel, Türkiye'de hiçbir kasabın domuz etinin nasıl hazırlanacağı ya da pişirileceği konusunda bilgisi bulunmadığını vurgulayarak, şunları söyledi: ''Burası Türkiye, Avrupa değil. Domuz, yaban domuzu ya da at etinin bizim mesleğimiz adı altında satılmasına karşıyız. Bu tür ürünleri satmak isteyen kasap yok. Ülkemizde at, domuz eti yenmez. Mesleğimizle adının anılması dahi bizi üzer. Kasaplarda domuz ya da at eti satmak, Müslüman mahallesinde salyangoz satmaya benzer. Biz domuza değmiş bıçağı dahi kullanmazken, etini satmamız söz konusu olamaz.'' Erel, vatandaşların domuz eti satan kasaptan alışveriş yapmayacaklarını belirterek, ''Bırakın alışveriş yapmayı, kasabın bulunduğu sokaktan geçmezler'' dedi.