Karpuzun 'light'i de üretildi

Kudüs’deki Musevi Üniversitesi’nde yapılan çalışmayı yürüten ekibe başkanlık eden Shmuel Wolf, “Karpuzun diğer meyvelerden farklı olan problemi, çok fazla yenmesi ve kalori birikimi olması” dedi. Wolf, ortalama bir karpuzun 112 gramında 54 kalori olduğunu, kendi ürettikleri diyet karpuzda kalori oranının yüzde 20 ila 40 arasında düştüğünü söyledi. Karpuzun kalorisi, ihtiva ettiği sakaroz, früktoz ve glikoz tipi şekerlerden kaynaklanıyor. Diyet karpuzda ise araştırmacılar bu şeker çeşitliliğini ayırarak, daha çok früktoz ihtiva eden bir yapıya kavuşturdular. Wolf, diyet karpuzların ne zaman piyasaya çıkabileceği konusunda bilgi vermedi.