Kanserli ekmek yiyoruz!

Un ve ekmek üretiminde yaşanan sorunları değerlendiren Tüketiciler Birliği Genel Başkan Yardımcısı ve Konya Şube Başkanı Kemal Özer: “Un üretiminde beyazlatmak için kullanılan “Benzoil Peroksit yüzünden kanserli ekmek yiyoruz.” dedi. Tüketiciler Birliği Genel Başkan Yardımcısı ve Konya Şube Başkanı Kemal Özer konuyla ilgili olarak şu açıklamayı yaptı: Ekmeğin artık önemli bir sorun olarak gündem olması ve bir standart’a kavuşturulması için Bakanlar Kurulu 1995 yılında 4113 sayılı “Gıdaların Üretimi, tüketimi ve denetlenmesine dair Kanun Hükmünde Kararname” hazırlamış ve Resmi Gazete’nin 28/06/1995 ve 22327 sayılı nüshasında yayınlanmıştır. Bakkal, market ve büfelerde satılan ekmeklerin hemen hepsi Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı tarafından ortaklaşa yayınlanan 2002/13 sayılı Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nin 10. maddesinin açık hükümlerine (“Ekmek ve ekmek çeşitleri ambalajlı olarak tüketime sunulur. Ekmek ve ekmek çeşitleri, sadece fırında ambalajsız olarak tüketime sunulabilir. Bu durumda, üretici firma adı, adresi, üretim yeri, net ağırlığı, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'ndan alınmış üretim izin tarih ve sayısı ile ilgili bilgiler içeren etiketler tüketicinin göreceği yerlerde bulundurulmalı veya ekmek ve ekmek çeşitleri ile birlikte tüketiciye sunulmalıdır.”) rağmen halen açıkta satılmakta ve bu hükümleri birçok satıcı ve üretici uygulamamaktadır. Tarım ve Sağlık Bakanlıkları ise kendi çıkardıkları yönetmeliklere kendileri uymamaktadırlar. Ekmeğin; - Ekmeklik unun üretiminde un fabrikalarında beyazlatma amaçlı olarak kullanılan ve kanserojen madde olduğu belgelenen “benzoil peroksit” maddesinin yasaklanmaması nedeniyle un fabrikalarının yarısı tarafından halen kullanılıyor olması, - Fırınların un depolarının nemli ve saklama koşullarına uygun ortamlar olmaması, - Fırın ve ekmek fabrikası sahipleri ile çalışanlarının eğitim eksikliği, - Halk sağlığı konusunda yeterince bilgilendirilmemiş / eğitilmemiş çalışanların hijyen koşullarına riayet etmemeleri, - Sağlıksız ve yasal olmayan katkı maddelerinin kullanılması, - Halk sağlığı konusunda yeterli bilince sahip olmayan üretici, dağıtıcı ve satıcıların varlığı, - Ambalajlamanın yapılmaması - Kirli, kırık plastik ambalajlarla üst üste istif edilerek satış noktasına taşınması pis ve hijyenik olmayan yerlerde sürünmesi, - Bir çok bakkalda sağlıksız ve kirli dolaplarda saklanması vb. nedenle ekmeklerde meydana gelen kırmızı lekeler, küflenme, beyazlaşma ve yapışkanlaşma hastalıkları ve üretimde kullanılan tavalara sürülen kalitesiz ve dozaj ayarlaması yapılmayan yağlar ile pişmemiş yada yanmış ekmeklerle; Türk tüketicisine ayıplı mal sunmakla kalmayıp, tüketicinin sağlığı ve geleceği tehdit altında alınmaktadır. Artık sağlığımızı kimsenin tehdit etmeye hakkı yok. Hükümet derhal un beyazlatmak amaçlı kullanılan ve kansere neden olan “Benzoil Proksit” i yasaklatmalıdır. Tarım ve Sağlık İl Müdürlüklerini ve Belediye Zabıtalarını acil göreve çağırıyoruz. Kanun ve yönetmeliklerin gereğini yerine getirmelidirler onlar görevlerini yerine getirmemeleri durumunda hukuki gereklilikleri biz yerine getireceğiz.”