Kansere sarımsaklı önlem

Sarımsağın insan sağlığı üzerindeki etkisi konusunda yapılan araştırmaları derleyen ve 4-7 Eylül'deki 17. Taşköprü Uluslararası Kültür ve Sarımsak Festivali'nde konuyla ilgili bir bildiri sunan Ege Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ulvi Zeybek, "Günlük bir diş sarımsağın tüketilmesi ile bakterilere karşı antibiyotik etki yapacağı ve insan sağlığını olumlu yönde etkileyeceği çok eskilerden beri bilinmektedir" dedi. Sarımsağın kansere karşı güçlü etkilere sahip olduğunun yapılan pek çok araştırmayla kanıtlandığını açıklayan Prof. Dr. Zeybek, "Kurutulmuş sarımsağın bünyesinde bulunan ve Kyolic adı verilen maddenin, kanserli hücrelerin çalışma hızını yüzde 70 azalttığı saptanmıştır. Bilim adamları çiğ veya pişmiş sarımsak yiyenlerin, sarımsak yemeyenlere oranla mide kanserine yüzde 50 daha az yakalandıklarını saptamışlardır. Sarımsak düzenli bir şekilde tüketildiğinde, rektum kanseri riskini de üçte iki oranında azalttığı belirlenmiştir. Sarımsağın anti-kanserojen olarak hem engelleyici hem de tedavi edici özelliği insan vücudu incelenerek kanıtlanmıştır" diye konuştu. Sarımsaktan beklenen yararın tam olarak görülebilmesi için sarımsağın çiğ olarak yenmesi gerektiğini açıklayan Prof. Dr. Zeybek, "Yenilmeden önce iyice ezilmeli ve yaklaşık 10 dakika bekletilmelidir. Böylelikle sarımsağın bünyesinde bulunan Alliin, Allicin'e dönüşmekte ve sarımsağın etkisi daha da artmaktadır. Eğer yenme şekli her zaman uygulanamıyorsa çiğ ya da pişmiş olarak tüketilmesi de yararlı olacaktır" dedi. Türkiye'de en kaliteli ve uzun ömürlü sarımsağın Kastamonu'nun Taşköprü İlçesi'nde yetiştirildiğini de vurgulayan Prof. Dr. Zeybek, sarımsağın yararlarını şöyle sıraladı: "Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirime yardımcı olur. Kolesterolü, kan basıncını ve kan pıhtılaşmasını düşürür. Hücre yaşlanmasını yavaşlatır. Sigaranın zararlı etkilerini azaltır. Toksik etkileri engeller. Tansiyonu, kan dolaşımını ve sinir sistemini düzenler. Kanseri önler. Hücre yenileyici, iştah açıcı ve damarları genişletici özelliğe sahiptir. Romatizma ve akciğer hastalıklarını tedavi eder. Cinsel gücü artırır. Beyin hücrelerinin yenilenmesini hızlandırır. Saç dökülmesini önler. AIDS tedavisinde kullanılır. Şeker hastalığı tedavisine yardım eder. Kalbi kuvvetlendirir. Mide ülserinde mikropları temizleyerek iyileşmeyi hızlandırır. Ateş düşürücü etkisi vardır. Zehirlenmelerde sarımsaklı yoğurt panzehir vazifesi görür. Bağırsak solucanlarına, tüberküloza, menenjit hastalığına, viral enfeksiyonlara karşı olumlu etkileri de görülmüştür."