Kansere karşı yeni umut Türkiye'de
Abone olBalıkesir Üniversitesi, zeytin yağından elde edilen oleokantal maddesinin kanser hücrelerini 30 dakikada yok ettiğini tespit etti.
Balıkesir Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji
Bölüm Başkanı Prof Dr. Gülendam Tümen önderliğinde kaşif Faruk
Durukan'ın desteğiyle oluşturulan heyet, Edremit yöresindeki zeytin
yağları üzerinde bilimsel çalışmalara başladı. Yapılan çalışmaların
çok olumlu sonuçlar verdiği açıklanırken, oleokantal maddesinin
kanser hastalığı ile birlikte romatizmal hastalıklar ve alzheimer
hastalıklarına da faydalı olduğu tespit edildi.
Prof. Dr. Gülendam Tümen, İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine yaptığı açıklamada, "Akdeniz Bölgesi'nin en önemli ürünlerinden olan zeytinyağı üzerinde son 20 yıldır önemli çalışmalar yapılmaya başlandı. Bu çalışmaların büyük bir kısmı zeytin yapraklarına yöneldi. Çünkü zeytin yapraklarında biophenoller dediğimiz oleraupein, tirozol türevlerinin, zeytinyağına göre çok fazla olduğu tespit edildi. Fakat 2005 yılından itibaren zeytinyağında da antienflamatuar aktivitede olan oleokantal adını verdiğimiz bir biosenol bulundu. Bunun ilk yapılan çalışmalarda biyolojik aktivitesi brufen (sentetik ilaç) ayarında antienflamatuar aktiviteye sahip olduğu bulundu" dedi.
Oleokantal maddesinin 30 dakika içinde kanser hücrelerini öldürdüğünün tespit edildiğini açıklayan Gülendam Tümen, "Çalışmalar ilerledikçe, oleokantalın Alzheimer hastalığına da çok iyi geldiği tespit edildi. Beta amiloitlerin birikmesini yavaşlattığı gözlemlendi. Fakat, bu yıl hakemli bir dergide çıkan yayında, oleokantalın 30 dakika içerisinde kanser hücrelerini öldürdüğü üzerinde bir çalışma vardı. Biz de bir zeytin memleketi olan Balıkesir'in Edremit Körfezi yöresinde, ar-ge çalışmalarını beraber yürüttüğümüz Faruk Durukan ile bu yöredeki zeytin yağlarında çalışmalar yaptık. Özellikle bu bölgedeki zeytinyağlarında oleokantal çok miktarda bulunuyor. Ayrıca genelde köylü zeytinyağlarında bu oran çok yüksektir" diye konuştu.
YÜKSEK ASİTLİ YAĞLARDAN, 4 KAT DAHA FAZLA OLEOKANTAL
ALINABİLİYOR
Balıkesir Üniversitesi olarak, Edremit Körfezi yöresinde konuyla
ilgili ar-ge çalışmaları yürüttüklerini söyleyen Prof. Dr. Gülendam
Tümen, "Biz de bu yağlarda oleokantal oranını artırabilir miyiz
diye ön denemeler yaptık. Bu denemeler sonucunda, özellikle asit
miktarı yüksel yağlarda, özellikle yüksek gıda olarak pek
tüketilmeyen ve yan ürünlerde kullanılan yağlarda yapılan işlemler
sonunda oleokantal oranının yükseldiği görüldü. Bununla ilgili de
Zeytin Araştırma Enstitüsü'nde yaptığımız çalışmalarda, oleokantal
oranının bir işlemden geçirildikten sonra 4 kat yüksek orana
çıktığı görüldü. Oleokantal oranı yüksel olan yağları bir gıda
destekleyicisi, romatizmal, Alzheimer geciktiricisi ve en önemlisi
de kanserli hastalar için bir umut olacağını düşündük.
Çalışmalarımız halen devam ediyor. Balıkesir Üniversitesi'nde Gıda
Mühendisliği bölümüyle beraber bir büyük proje hazırlayıp, Edremit
Körfezi'nin bütün ilçelerinde, hatta İzmir bölgesini de katarak,
oleokantal oranlarına bakıp, bunları zenginleştirme çalışmalarına
devam etmek istiyoruz" dedi. (İHA)