İşte yabani otların şifası
Abone olNisan ve Mayıs'ta doğanın uyanmasıyla kendini gösteren yabani otların sağlık açısından bir çok faydası var...
Nisan ve Mayıs aylarında doğanın uyanmasıyla kendini gösteren
hindiba, ısırgan, kuzu kulağı ve kenger gibi bitkilerin sağlık
açısından birçok faydası bulunuyor.
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi, tıbbi ve
aromatik bitkiler uzmanı Yrd. Doç. Dr. Yüksel Kan, AA muhabirine
yaptığı açıklamada, Türkiye'de yabani bitkilerden gıda olarak
yararlanmanın çok yaygın olduğunu söyledi.
Bu durumun özellikle kırsal kesimlerde daha sık görüldüğünü ancak
şehir insanının bile zaman zaman kırlara çıkarak yabani bitki
topladığını belirten Kan, ilkbahar aylarında insanların doğal
alanlardan kendilerinin topladığı ya da pazarlardan temin ettikleri
yabani bitkilerin her geçen gün sayısının arttığını bildirdi.
Gıda olarak kullanılan yabani bitkiler arasında mantarların büyük
yer tuttuğunu dile getiren Kan, ''Türü bilinmeden toplanarak ya da
pazarlardan satın alınarak tüketilen mantarlardan zehirlenme
olayları sıklıkla görülmektedir. Ayrıca bazı bitki türleri de
zehirli olmaları nedeniyle ölümcül olabilmektedir'' dedi.
Kar çiçeği (acı çiğdem), banotu, boru çiçeği, baldıran gibi bazı
bitkilerin zehirlenmelere ve hatta ölümlere yol açabileceğini
belirten Kan, bu yüzden bilmeden doğadan her bitkinin toplanıp
yenmesinin sakıncalı olduğunu kaydetti.
Bilinçli olunması durumunda, oldukça zengin floraya sahip ülkede
sağlık açısından birçok otun bulunduğunu ifade eden Kan, ''Kimliği
belli olan doğal bitkilerimiz insan sağlığının hastalıklara karşı
korunmasında vücut direncini artırılmasında önemli katkıları olan
bitkilerdir. Aynı zamanda pek çoğunun antioksidan olma
özelliklerine sahip olması da doğal bitkilerin önemini
artırmaktadır'' diye konuştu.
YABANİ OTLAR VE ÖZELLİKLERİ
Kan, halk arasında kırlardan ya da dağların eteklerinden toplanan
kaparinin (kebere), yüksek iştah açıcı ve kuvvet verici, Nisan ve
Mayısta toplanan domalan (keme) mantarının ise minerallerce zengin
olduğunu ve iyi bir diyet gıdası olarak kullanılabileceğini
bildirdi.
Yapraklı dalları ıspanak gibi pişirilerek yenen ebe gümecinin kan
temizleyici ve idrar artırıcı özelliklerinin bulunduğunu vurgulayan
Kan, kenger otunun, suda haşlandıktan sonra salata halinde veya et
yemeklerinde sebze olarak kullanıldığını, bu bitkinin karaciğer
dostu olarak bilindiğini kaydetti.
Hindibanın (acıgüneyk, acı marul da bilinir), taze yapraklarının
salata ve yeşillik olarak erken ilkbaharda tüketilen şifalı
bitkilerden olduğunu belirten Kan, ''Bitki yapraklarının içermiş
olduğu alkaloitin tıbbi değerler vardır. Spazm çözücü ve iştah
açıcı özelliklerinden dolayı bu grup bitkiler aşırıya kaçmamak
kaydıyla bir miktar yenilebilir'' dedi.
Isırganın evlerde her zaman bulundurulması gereken lezzetli bir
salata ve sebze yemeği olarak kullanılacak bitki olduğunu ifade
eden Kan, bu bitkinin de vücut direncini artırıcı, vitamin içeren
özelliği olduğunu bildirdi.
Kan, kuzukulağı, labada ve yemlik adı verilen tıbbi bitkilerin de
vitamin ve mineraller bakımından zengin olduğunu söyledi.