İşte size yaz salataları tarifleri
Abone olMevsim yaz... Tüm uzmanlar, bünyemizi fazla zorlamamak ve sorunsuz bir mevsim geçirmek için, hafif yiyeceklerin sağlık açısından daha faydalı olduğunu vurguluyor...
İşte size her türünden çeşitli ve kimi zaman zengin malzemeli
salata tarifleri... KARIŞIK YEŞİLLİK SALATASI Malzeme (4-5
kişilik): 1 küçük oy göbek marul 3-4 dal fesleğen 3-4 dal roka 2
çorba kaşığı balzamik sirke 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (Daha
zengin bir salata istenirse...) 5-6 marul yaprağı Rende parmesan
peyniri Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Kara biber Hazırlanışı Tüm
yeşillikleri, yani göbek kıvırcığı, fesleğeni, rokayı ve marul
yapraklarını elinizle iri doğrayın. Bıçakla kesmeyin. Yayvan, geniş
bir servis tabağına alın. Zeytinyağını, balzamik sirkeyi, tuzu ve
kara biberi bir kâsede çırpın. Bu sosu yeşilliklerin üzerine
gezdirin. Küçük bir tavada, yarım çorba kaşığı zeytinyağını
kızdırıp fıstıkları hafif pembeleşene kadar çevirin. Kavrulan
fıstıkları ve rende parmesan peynirini salatanın üzerine serpin ve
ikram edin. DOMATES SALATASI Malzeme: 3 adet iri domates 3 çorba
kaşığı sızma zeytinyağı 1 tatlıkaşığı sime kekik (Arzu edildiği
kadar) Tırmızı pul biber Tuz Hazırlanışı: İri ve etli domateslerin
kabuklarını soyun. Domatesler hemen suyunu salacağı için, geniş ve
derin bir salata tabağına, domatesleri ister yarım ay şeklinde,
ister küçük parçalar hâlinde doğrayın. Üzerine, 3 çorba kaşığı
sızma zeytinyağı gezdirin. Kırmızı pul biberi, ufalanmış kekik ve
tuzunu ilave edip güzelce bir karıştırın. ZENGİN ÇOBAN SALATASI
Malzeme (4-5 kişilik): 2 adet iri domates 1 adet orta boy salatalık
6 adet yeşil sivri biber 100 gr. taze mantar 150 gr. haşlanmış
mısır Yarım bağ taze soğan Yarım bağ taze nane 3 diş sarımsak Sos
için malzeme: 1 adet iri limon 1 çay kaşığı hardal Sızma zeytinyağı
Pul kırmızı biber Tuz Hazırlanışı: Önce taze soğanı ayıklayıp halka
halka doğrayın. Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp
uzunlamasına kesin ve ince ince kıyın. Salatalık ile domatesleri
ise, küp küp doğrayın. Maydanoz ile taze naneyi de ince ince kıyın.
Haşlanmış mısırı katıp hepsini karıştırın. Derince bir salaya
tabağına alıp bir kenarda, dinlenmeye bırakın. Ayrı bir kâsede,
havanda dövülmüş sarımsaklar, hardal, zeytinyağı, limon, kırmızı
pul biber ve tuzu karıştırıp çırpın. Salatanın üzerinde gezdirin.
Diğer tarafta, şişe taktığınız taze mantarları ızgarada az
kızartın. Sonra, halka halka doğrayıp salatayı süsleyin. KAYNAK:
www.oranjclub.com