İşte et gerçeği

TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Haziran ayı itibarıyla son bir yıllık döneme bakıldığında kırmızı ve beyaz et üretiminin 2,76 milyon tonu aştığının görüldüğünü bildirerek, “yıllık et üretimi 3 milyon tona doğru gidiyor. Bu rakam, bir önceki dönemde 2,5 milyon tonun altındaydı” dedi.
Bayraktar, Türkiye’nin et üretim rakamlarını, et gerçeğini açıklarken, “rakamlar ışığında etteki ithalat lobisinin amacının hızla artan et üretiminin önünü kesmek, hedefinin Türkiye’yi ithalatçı yapmak, ithalata mahkum etmek olduğu açıktır. İthalat lobileri Türkiye’ye değil, yabancı ülkelere hizmet etmek istiyor” diye konuştu.
Şemsi Bayraktar, yaptığı açıklamada, Haziran ayı itibarıyla son bir yıllık dönemin (2012 Haziran-2013 Haziran arası), bir önceki bir yıllık dönemle karşılaştırıldığında (2011 Haziran-2012 Haziran arası), et üretimindeki artışın dönemsel etkiler de dışarıda bırakıldığı için daha net olarak değerlendirileceğini belirtti.

"SIĞIR ETİ ÜRETİMİNDE OLAĞANÜSTÜ ARTIŞ VAR"
TZOB Genel Başkanı Bayraktar, buna göre, bu yıl Haziran itibarıyla son bir yıllık dönemde sığır eti üretiminin, bir önceki döneme göre yüzde 27,01 gibi olağanüstü bir artışla 676 bin 71 tondan 858 bin 652 tona, koyun eti üretiminin yüzde 1,07 artışla 100 bin 705 tondan 101 bin 780 tona çıktığını, keçi eti üretiminin ise yüzde 1,37 azalışla 22 bin 392 tondan 22 bin 86 tona indiğini bildirdi.
Bayraktar, aynı dönemlerde tavuk eti üretiminin yüzde 3,97 artışla 1 milyon 673 bin 88 tondan 1 milyon 739 bin 459 tona yükseldiğini, Haziran itibarıyla son bir yıllık dönemde 39 bin 756 ton da hindi eti üretildiğini belirtti.
Sığır, koyun, keçi ve manda etinden oluşan kırmızı et üretiminin Haziran ayı itibarıyla son bir yıllık dönemde bir önceki döneme göre, yüzde 22,57 artışla 801 bin 869 tondan 982 bin 845 tona yükseldiğini ve 1 milyon ton sınırına dayandığını vurgulayan Bayraktar, şunları kaydetti:
“Tavuk ve hindi eti üretiminden oluşan beyaz et üretimi, Haziran ayı itibarıyla son bir yıllık dönemde bir önceki döneme göre, yüzde 5,14 artışla 1 milyon 692 bin 240 tondan (2011 hindi eti rakamları dahil değil) 1 milyon 779 bin 215 tona yükseldi. Kırmızı ve beyaz etteki toplam üretim de Haziran ayı itibarıyla son bir yıllık dönemde bir önceki döneme göre yüzde 10,74 artışla 2 milyon 494 bin 109 tondan (2011 hindi eti rakamları dahil değil) 2 milyon 762 bin 60 tona çıktı.
Son bir yıllık dönemi, bir önceki bir yıllık dönemle karşılaştırdığımızda sığır etinde 182 bin 581 ton, tavuk etinde 66 bin 371 ton, koyun etinde 1075 ton artış var. Üretim rakamları içinde çok önemli yer tutmayan, toplam et üretiminin yüzde 2,25’ini oluşturan keçi, manda, hindi eti üretim rakamlarında düşüş görülüyor.”

"ET ÜRETİMİNİN YÜZDE 63’Ü TAVUK, YÜZDE 31,1’İ SIĞIR ETİNDEN OLUŞUYOR"
Et üretiminin yüzde 62,98’inin tavuk, yüzde 31,09’unun sığır, yüzde 3,68’inin koyun, yüzde 1,44’ünün hindi, yüzde 0,8’inin keçi, yüzde 0,012’sinin manda etinden oluştuğunu, kırmızı et üretiminin ise yüzde 87,36’sının sığır, yüzde 10,36’sının koyun, yüzde 2,25’inin keçi etinden meydana geldiğini bildiren Bayraktar, şunları kaydetti:
“Türkiye, özellikle küçükbaş hayvancılıkta çok önemli bir potansiyeli barındırıyor. Toplam et üretiminde koyun etinin payı yüzde 3,68’e, keçi etinin payı yüzde 0,8’e inmiş durumda. Kırmızı et içinde koyun etinin payı yüzde 10,36, keçi etinin payı yüzde 2,25. Son yıllarda koyun ve keçi sayısı artsa da yeterli değil. Türkiye, rahatlıkla 60 milyon küçükbaş hayvanı besleyebilir. Sığırda kültür ırkı oranı gittikçe yükseliyor. Bu da verimi sürekli artırıyor. Kanatlı sektörü zaten çok modern tesislerde üretim yapıyor. Küçükbaş hayvancılıkta da verimi süratle artırmalıyız. Türkiye, hemen her bölgede ama özellikle Doğu Anadolu’da çok önemli bir küçükbaş hayvan üretme potansiyeline sahip. Bu değerlendirilmeli, küçükbaş hayvan etinin, kırmızı et üretimindeki payı yüzde 12,61 gibi düşük düzeyde kalmamalı, yüzde 20-25’lere çıkarılmalıdır.”

"ET ÜRETİMİNDEKİ ARTIŞ NÜFUS ARTIŞININ ÇOK ÜZERİNDE"
Son bir yıllık dönemde sığır eti üretimi yüzde 27’den fazla artarken, et ithalatı istenmesinin bir gerekçesi olamayacağını belirten Bayraktar, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) projeksiyonlarına göre, Türkiye nüfusunun 2013 yılında, 2012 yılına göre yüzde 1,1298 artışla 75 milyon 627 bin 384’den 76 milyon 481 bin 847’ye çıkacağı bilgisini verdi.
Bayraktar, “Buna göne, 2013 yılında 76 milyon 50 bin dolaylarında olacağı tahmin edilen yıl ortası nüfus esas alındığında, kişi başına yıllık, kırmızı et üretimi 12,9 kilograma, beyaz et üretimi 23,4, toplam et üretimi ise 36,3 kilogramı bulacak. Nüfus geçen yıla göre yüzde 1,13 artacak. Et üretimi, son 6 aylık dönemde yüzde 6,52, son bir yıllık dönemde yüzde 10,74 arttı. İthalata ne gibi bir bahane bulunabilir ” dedi.
TZOB olarak et ithalatına kesinlikle karşı olduklarını, fiyatlarda bir yükselme beklemediklerini, ette ithalat lobileriyle geçmişte olduğu gibi bugün de mücadeleyi sürdüreceğini bildirdi.
(İHA)