İspanyollar dönere sahip çıktı
Abone olBaklavayı Rumlar'a kaptırdık şimdi de İspanyollar dönere sahip çıktı.
İspanyollar döner ve şiş kebabın anavatanının İspanya olduğunu
ve buradan İran yoluyla Türkiye’ye ulaştığını idda etti.
İspanyollara göre döner ve şiş kebap eskiden kral yemeğiydi. Halka
ulaşması Türkler sayesinde gerçekleşti. İspanya’da yapılan bir
araştırmada 10. yüzyılda Sevilla, Granada ve Cordoba şehirlerini
kapsayan ve Endülüs’te hüküm süren Arap sultanlarınının en çok
tercih ettiği yemeğin döner ve şiş kebap olduğu öne sürüldü.
İdeal Gazetesi’nde yer alan araştırmada, Endülüs sultanlarının
günümüzde pita olarak adlandırılan lavaş ekmeği arasına konulmuş
parçalanmış etlerden oluşan yemekten büyük zevk aldığı ve bu yemeği
çok özel günlerde yedikleri açıklandı. Araştırmada İspanyolca’sı
halen Pinchito olan şişe geçirilmiş et yemeğine eski kralların
büyük ilgi gösterdiği belirtilerek, bu her iki yemeğin de
anavatanın İspanya olduğu iddia edildi.
ENDÜLÜS SULTANLARI’NDAN PERS KRALLARI’NA KADAR DÖNER
YENİLİYORDU
İspanyada yaşayan Endülüs sultanlarına sunulan dönerin içinde bol
miktarda çeşitli sebzelerin olduğuna dikkat çekilen araştırmada
bugünkü dönerle karşılaştırıldığında sadece soğan ve domates
kaldığı ve eski dönerle hiçbir alakası olmadığı ifade edildi.
Araştırmaya göre İspanya’dan İran’a ulaşan dönerin burada da Pers
kralları tarafından büyük ilgi ile karşılandığı vurgulandı. Pers
krallarının Endülüs sultanlarının aksine döneri daha çok tavuktan
yaptığı kaydedilen araştırmada İranlı kralların döneri özellikle
yeni yıla girerken yediği belirtildi. Dönerin Osmanlı topraklarına
ulaştığı dönemin kesin olarak belirtilmediği araştırmada, ancak
Türkiye’de büyük değişim yaşayan bu yemeğin kral sofralarından
halka indiği ve günümüzdede Türkish kebap adını aldığı öne
sürüldü.