İSMEK'ten kasaplara sertifika

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Sanat ve Meslek Eğitimi Kursları (İSMEK), İstanbul Büyükşehir Belediyesi Mezbahalar Müdürlüğü ve İstanbul Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi’nin ortaklaşa düzenlediği kasaplara ve market görevlilerine yönelik “Et sektöründe kesim, yüzme, parçalama, muhafaza, fire ve hijyen teknikleri” konulu eğitimi başarıyla tamamlayan 206 kursiyere sertifika verildi. İstanbul Büyükşehir Belediyesi CRR Salonu’nda saat 11:00’de düzenlenen İstanbul Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Erdoğan Soydan, Personel ve Eğitim Daire Başkanı Nurali Kafkas, Eğitim Müdürü Ali İhsan Yıldız, Eğitim Müdür Yardımcısı Enis Erdem, Mezbahalar Müdürü Hasan Gençdal, İstanbul Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Öğretim Üyesi Bülent Nazlı, ve eğitime destek veren şirket yöneticileri ile kursiyerler katıldı. Törenin açılış konuşmasını yapan İstanbul Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Erdoğan Soydan, gıda tüketiminde denetimin tek elde olması gerektiğine vurgu yaparak,”Denetim çeşitli kurum ve kuruluşların yetkisinde. Bu yetki kargaşasının giderilmesi gerekir. Bunun için gıda da ve et sektöründe tek yetkilinin belediyeler olması zorunludur.” dedi. İSMEK’in çalışmalarını yakından takip ettiklerini ifade eden Soydan, “Düzenlenen bu eğitimle, yaklaşan Kurban Bayramı’nda bilinçsiz kesimlerin engelleneceğine inanıyorum. Katılan arkadaşlar, aldıkları eğitimleri uygulaması gereklidir” şeklinde konuştu. İBB Mezbahalar Müdürü Hasan Gençdal ise eğitimdeki amacın; ekonomik kayıpların önlenmesi, bilinçli kesimin uygulanması ve yaygınlaşmasını sağlanması gerektiğini söyledi. Yapılan konuşmaların ardından Genel Sekreter Yardımcısı Erdoğan Soydan, kursiyerlere eğitim veren İstanbul Üniversitesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Bülent Nazlı’ya teşekkür plaketi verirken, Personel ve Eğitim Daire Başkanı Nurali Kafkas da kursiyerlere sertifikalarını verdi. “Kursiyerler arasında bayanlar da vardı” Erkeklerin mesleği olarak bilinen “kasaplığa” bayanların da ilgisi yoğundu. Kurslara özel firmaların değişik bölümlerinde çalışan bayanlar da vardı. Bunlardan birisi de özel bir et firmasında çalışan 24 yaşındaki Sevim Erdoğan. Kasapların neler yaşadıklarını merak ettiğinde dolayı eğitime katıldığını belirten Erdoğan,” Çalıştığım işyeri beni yönlendirdi. Çok şey öğrendim. Kasapların nasıl çalıştığı ve nasıl yapıldığı konusunda bilgi edindim ve çok mutluyum. Türkiye’de şartlar değişiyor, belki kasap olarak çalışabilirim” dedi.